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  • ESCUELA DE CARNES
    ESCUELA DE CARNES
    ERAUZKIN CAÑADA, IKER
    La colección Escuela de ... se ha convertido en un referente de la bibliografía gastronómica, tanto en las casas como en los restaurantes o las escuelas de hostelería. La carne es una de las bases de la cocina, muy presente en la gastronomía mediterránea, que abarca animales de crianza y salvajes de los que se extraen las piezas a cocinar: ternera, cerdo, oveja, cabra, conejo,...
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  • PASTAS
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    ERAUZKIN CAÑADA, IKER
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  • COCINA DE FIESTA
    COCINA DE FIESTA
    ERAUZKIN CAÑADA, IKER
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