Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: fernandez dominguez carmen

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  CULINAE

  FERNÁNDEZ OCHOA CARMEN (ED.) / SALIDO DOMÍNGUEZ JA

  Esta obra analiza un tema clave en la vida cotidiana de la antigua Roma: la preparación de alimentos. Para su estudio, resulta de vital importancia el análisis arqueológico del principal testimonio material conservado, que son las estructuras y espacios dedicados a la preparación y transformación de los alimentos: las cocinas (culinae). Se pretende acercar al lector la parte má...

  Disponible 24/48 horas

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  RECETAS DE COCINA MOLECULAR

  FERNÁNDEZ DOMÍNGUEZ, CARMEN / EQUIPO EDITORIAL

  Este libro ofrece una explicación clara y concisa sobre métodos culinarios como la gelificación o la emulsión, más un completo recetario molecular con el que poner en práctica la teoría aprendida. Conseguir que el momento de comer se convierta en una experiencia emocional desconocida tiene mucho de física y química, pero también abre una puerta nueva a la creatividad, incitando...

  No disponible

  9,95 €