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  • EL VINO Y SU SERVICIO.MANUAL DE SUMILLERIA
    EL VINO Y SU SERVICIO.MANUAL DE SUMILLERIA
    LLUIS COLL NICOLAU
    La obra está estructurada en ocho capítulos, que son: introducción a la cultura del vino, la planificación de la bodega, la cata de vinos, viticultura y enología, crianza y embotellado, vinos especiales, la carta de vinos y, finalmente, el servicio del vino. Los contenidos están organizados y actualizados conforme a las nuevas tendencias y se adaptan especialmente a las necesid...
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