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  • ELABORACIONES COMPLEMENTARIAS EN PASTELERÍA REPOSTERÍA
    MARTÍN ARTEAGA, ÁFRICA
    El principal responsable de las operaciones que se realizan en pastelería y repostería es el personal, que deberá ser meticuloso, pulcro y organizado con los materiales y las materias primas que va a manipular.;A través de este libro aprenderemos a realizar los procesos de preparación de elaboraciones complementarias para pastelería-repostería de modo que resulten aptas para su...
    Disponible en breve

    16,00 €