Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: picas carme

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  ELABORACIONES DE PASTELERIA Y REPOSTERIA EN COCINA

  PICAS, CARME

  Esta obra recoge lo más reciente en cuanto a nuevas tendencias en ofertas gastronómicas en pastelería y repostería y a los nuevos usos de productos y utensilios. El texto parte de unas bases universales, que constituyen el fundamento de las diferentes elaboraciones, hasta llegar a recetas que comportan un proceso de elaboración y presentación de notable complejidad y, en consec...

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