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ANDALUCIA-CTRADI
Título:
ANDALUCIA-CTRADI. TRADICIONAL
Subtítulo:
Autor:
CALERA , ANA MARÍA
Editorial:
EVEREST
Año de edición:
2008
ISBN:
978-84-441-2017-1
Páginas:
268
Disponibilidad:
Sin stock. Disponible en 1 semana
Colección:
Cocina tradicional española
19,95 € Comprar

Sinopsis

La cocina popular andaluza puede dividirse en tres grandes grupos: la cocina marinera, la cocina campesina de labrantío y la cocina de montaña o de ganadería. Cocinas, todas ellas, que es imposible reducir a una sencilla descripción de identidad pues todas están (y estuvieron) sometidas a influencias de comarcas, regiones y Comunidades Autónomas próximas.



Infinita es la lista de los platos más característicos y populares de cada zona, porque Andalucía es mucho más que pescaíto frito, gazpachos y gazpachuelos, moragas de sardinas, bienmesabe en sobrehúsa, caldillo e perros, salmorejo, tortilla de Sacromonte, migas, conejo con gurullos, andrajos de Úbeda, langostinos de Huelva, urta en salsa o pestiños, polvorones y piononos de Santa Fe. Excelentes productos del mar y de la tierra nos ofrecen una gastronomía rica, variada y llena de sabor.