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COCINA, CUISINE Y CLASE
Título:
COCINA, CUISINE Y CLASE. ESTUDIO DE SOCIOLOGÍA COMPARADA
Subtítulo:
Autor:
GOODY, JACK
Editorial:
GEDISA
Año de edición:
2017
ISBN:
978-84-16919-27-7
Páginas:
312
Encuadernación:
Rústica
Disponibilidad:
Sin stock. Disponible en 10 dias
Colección:
GEDISA_CULT.
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Sinopsis

¿Por qué no ha surgido en Africa haute cuisine diferenciada? ¿Cuáles son las caracter­sticas de las tradiciones gastronómicas más sofisticadas? ¿Qué roles cumple la mujer en la preparación y consumo de alimentos en distintas sociedades? ¿Cuándo y c

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