TIENE EN SU CESTA DE LA COMPRA

0 artículos

en total 0,00 €

COQUES
Título:
COQUES. FETES A CASA I AMB EL GUST DE SEMPRE
Subtítulo:
Autor:
BARRIGA,XAVIER
Editorial:
ILUSTRADOS GRIJALBO/LUMEN
Año de edición:
2014
ISBN:
978-84-15989-80-6
Páginas:
192
Encuadernación:
Otros
Disponibilidad:
Sin stock. Disponible en 2 semanas
Colección:
SABORES
19,90 € Comprar

Sinopsis

Qui no es deixaria sorprendre per una flonja i cruixent coca acabada de sortir del forn?Més de 50 receptes de Xavier Barriga explicades i il·lustrades pas a pas, amb tot el que has de saber per preparar coques casolanes, sanes i de qualitat.La coca és probablement un dels plats tradicionals més universals de Catalunya, que no falta mai a casa ni a les pastisseries de sempre, i que es troba dins la tradició culinària del Mediterrani. Barrejant tradició i innovació, el mestre pastisser Xavier Barriga ens sorprèn amb més de cinquanta receptes de coques.Dolces, salades, cruixents, esponjoses, integrals, especials i sorprenents: des de la clàssica coca de Forner fins a la coca integral de ruca i tomàquets cherry. En aquest llibre trobaràs una gran varietat de coques classificades segons la seva textura: des de coques esponjoses, fullades, molt tendres i molt cruixents fins a coques de cullera i idees salades. També hi trobaràs un apartat amb coques típiques i tradicionals, aquelles que han conquerit des de sempre tots els paladars.Seguint l'estil de Xavier Barriga el llibre presenta també alguns capítols especials: idees per sorprendre els de casa, coques per a intolerants al gluten, la lactosa o els ous, a més a més d'un capítol dedicat a coques integrals i baixes en calories.

Otros libros del autor