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CULINARIA CHINA
Título:
CULINARIA CHINA. COCINA. PAIS. GENTES
Subtítulo:
Autor:
SCHLOTER K
Editorial:
H.F. ULLMANN
Año de edición:
2013
ISBN:
978-3-8480-0209-2
Páginas:
484
Encuadernación:
Otros
Disponibilidad:
Sin stock. Disponible en 10 dias
Colección:
FONDO
14,96 € Comprar

Sinopsis

Es bien conocido que los numerosos restaurantes chinos establecidos fuera de China no representan toda la diversidad de la cocina de su país. Además de los rollitos de primavera, el Wan tan y el pollo agridulce, existen muchísimo más platos por descubrir, tanto de la cocina tradicional china como de la que ha recibido la influencia de Occidente. Culinaria China muestra especialidades de las 17 provincias más importantes de China -de la cocina de la calle a la de los restaurantes de 5 estrellas - y ofrece, también información detallada sobre la historia, la economía, los paisajes y la gent del país más poblado de la tierra. Un libro en el que las autoras nos ofrecen toda su experiencia, además de auténticas recetas de cocineros internacionalmente conocidos, y en el que, para su elaboración, contaron con el apoyo y asesoramiento de expertos chinos.