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EL DETECTIVE EN EL SUPERMERCADOAA
Título:
EL DETECTIVE EN EL SUPERMERCADOAA. COME BIEN SIN DEJARTE ENGAÑAR POR LA CIENCIA Y LA PUBLICIDAD
Subtítulo:
Autor:
MICHAEL POLLAN
Editorial:
TEMAS DE HOY
Año de edición:
2009
ISBN:
978-84-8460-748-9
Páginas:
288
Encuadernación:
Otros
Disponibilidad:
Agotado
Colección:
Divulgación
7,95 €

Sinopsis

Descubre cómo la ciencia de la nutrición y la publicidad nos han hecho más gordos y enfermizos. Mucho de lo que consumimos hoy en día no es comida, sino «sustancias comestibles

parecidas a la comida», que no proceden de la naturaleza sino de la ciencia. En la dieta occidental, la comida ha sido reemplazada por nutrientes, y el sentido común por la confusión. El resultado es lo que Michael Pollan llama la paradoja americana: cuanto más nos preocupamos por la nutrición, menos saludables estamos.