LA COCINA CRISTIANA DE OCCIDENTE

LA COCINA CRISTIANA DE OCCIDENTE

CUNQUEIRO, ÁLVARO

14,00 €
IVA incluido
No disponible
Editorial:
TUSQUETS
Año de edición:
1981
Materia
Sociología / ciencia política
ISBN:
978-84-7223-811-4
Páginas:
282
Encuadernación:
Otros
Colección:
Los 5 Sentidos

«Aquí van sin orden

ni concierto», advierte Cunqueiro en

su Introducción a este libro, «mis

saberes del arte culinario, y de vinos, y también mis invenciones (...). Lo que

yo quise dar, poniendo gusto en la pluma mía, es un mural de la Cocina

Cristiana Occidental, y, en él, ante los platos y los vasos, los hombres que

supieron crear, supieron apreciar, y en llegando al punto de perfección de

receta, decir sí y sanseacabó...»



 



Difícilmente

encontrará el lector curioso más anécdotas entretenidas y lectura más amena y

sugerente que esta Cocina Cristiana de Occidente. Pocas veces un libro ha podido

aunar tanta erudición, tanto humor y tanto gozo. Descubrimos a través de su

páginas que la cultura y la historia del Occidente cristiano es cocina : la austeridad y la

prohibición engendran transgresiones, y reyes, guerreros, obispos y poblaciones

enteras, desde hace veinte siglos, no han hecho sino desobedecer

sistemáticamente las leyes de la templanza y esmerarse en la satisfacción y

sofisticación de sus gustos.

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