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LOS MEJORES PINCHOS Y TAPAS DE LA ALCACHOFA DE BENICARLÓ
Título:
LOS MEJORES PINCHOS Y TAPAS DE LA ALCACHOFA DE BENICARLÓ. LA COCINA TRADICIONAL REINTERPRETADA
Subtítulo:
Autor:
ASOCIACIÓN BENICARLANDA DE BAR
Editorial:
ONADA EDICIONS
Año de edición:
2015
ISBN:
978-84-16505-27-2
Páginas:
84
Encuadernación:
Cartoné
Disponibilidad:
Sin stock. Disponible en 10 dias
Colección:
LA MANDUCA
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Sinopsis

Benicarló los últimos veinte años se ha erigido en el referente ineludible
de todo lo que acompaña a la producción y el consumo de la alcachofa.
El libro que el lector tiene en sus manos nos presenta, por un lado, un
ciclo que va desde el cultivo hasta la comercialización de un producto
con importantes valores nutricionales; por el otro, nos ofrece una
muestra excelente de una apuesta culinaria moderna, una cocina
minimalista avalada por los más prestigiosos chefs del momento. La
cocina de los pinchos y las tapas con el producto estrella de la huerta
benicarlanda aparece como una cocina creativa que da satisfacción a los
paladares más exigentes.