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SIDRA DEL PRINCIPADO
Título:
SIDRA DEL PRINCIPADO. NATURALEZA LIQUIDA
Subtítulo:
Autor:
DELGADO, CARLOS;ESCAPA ÁLVAREZ, RAFAEL
Editorial:
EVEREST
Año de edición:
2013
ISBN:
978-84-441-0407-2
Páginas:
161
Encuadernación:
Otros
Disponibilidad:
Próxima aparición
14,96 € Comprar

Sinopsis

Asturias y la sidra, destinos paralelos, unión milenaria.
La sidra natural es una de las señas de identidad y uno de los mayores potenciales gastronómicos de Asturias.
Sidra del Principado. Naturaleza líquida resalta esta dimensión cultural, cuya máxima expresión es el ?escanciado?, insistiendo en el carácter de producto natural de la sidra así como en su consumo social, sin olvidar su calidad gourmet.
Una historia de la sidra, con sus particularidades, terminología y secretos, y su aplicación en la cocina a través de recetas elaboradas por los restaurantes asturianos con estrella Michelín, a la que se añade una visita a 25 llagares con Denominación de Origen o pertenecientes a Sidra Seleccionada.
Ganador del premio Best Spirit Book en Castellano en los premios Gourmand Wine Books Awards 2013