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ETXEBARRI
Título:
ETXEBARRI
Subtítulo:
Autor:
SARABIA, JON ; CARDENAL, JUAN PABLO
Editorial:
PLANETA
Año de edición:
2017
ISBN:
978-84-08-17082-2
Páginas:
356
Encuadernación:
Cartoné
Disponibilidad:
Sin stock. Disponible en 1 semana
Colección:
COCINA T
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Sinopsis

El cocinero Bittor Arginzoniz ha cosechado fama mundial como genio de la parrilla desde su restaurante Etxebarri, en Axpe (Vizcaya), fundado hace más de veinticinco años, sin otra referencia que la técnica culinaria más antigua del mundo. Con fuego, parrillas y utensilios diseñados por él mismo, el uso de maderas específicas y una búsqueda obsesiva del mejor producto, Arginzoniz ha revolucionado en todo el mundo la forma de asar la carne, el pescado o las verduras.