Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: brillat savarin j a

3 resultados

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  FISIOLOGIA DEL GUSTO

  BRILLAT / SAVARIN

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  FISIOLOGÍA DEL GUSTO

  BRILLAT-SAVARIN, J.A.

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  FISIOLOGÍA DEL GUSTO (B4P)

  BRILLAT- SAVARIN, J.A.

  Fisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía trasncendente, denominado por muchos la biblia de la gastronomía", es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronómico del mundo, pues antes de él, comenzando por el romano Apicio, sólo se habían escrito meros recetarios. Savarin convirtio el arte culinario en una autética ciencia en la que incluía química, ...

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