Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: garcia costeja jordi

2 resultados

  • ELABORACION DE CONFITERIA Y OTRAS ESPECIALIDADES
    ELABORACION DE CONFITERIA Y OTRAS ESPECIALIDADES
    GARCIA COSTEJA, JORDI / MASIP CLARA, FERRAN
    Esta obra expone en siete capítulos los contenidos y objetivos del módulo Elaboración de Confitería y Otras Especialidades, partiendo de los resultados de aprendizaje y criterios de evaluación, con el objetivo de dotar al alumnado de las competencias generales para desarrollar operaciones de producción de especialidades dulces. Se trabajan las bases para la elaboración de las...
    Disponible 24/48 horas

    27,50 €

    Comprar
  • PRESENTACIÓN Y VENTA DE PRODUCTOS DE PANADERÍA Y PASTELERÍA
    PRESENTACIÓN Y VENTA DE PRODUCTOS DE PANADERÍA Y PASTELERÍA
    GARCÍA COSTEJÀ, JORDI
    La industria alimentaria es cada vez más amplia y multidisciplinar. Conocer sus distintas ramas, desde la tecnología de los alimentos a la microbiología alimentaria, pasando por la química y las ventas, dotará al alumnado de las herramientas necesarias para responder al reto de profesionalizarse en este sector. Este libro trabaja los contenidos teóricos y prácticos para desarr...
    Disponible 24/48 horas

    25,00 €

    Comprar