Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: josh niland

3 resultados

  • CARNICERO DEL PESCADO
    CARNICERO DEL PESCADO
    NILAND, JOSH
    Philippe Bouvier, chef del prestigioso restaurante londinense White Spoon, trabaja con su inseparable ayudante japonés, Tsu, en la elaboración del menú degustación de la temporada de invierno. La segunda estrella Michelin está en juego.Tras dos años sin verse, Philippe recibe la visita de su cuñado, el capitán de Scotland Yard Hadrien Gibbs, acompañado de la sargento Harrington...
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  • COCINA UN PESCADO
    COCINA UN PESCADO
    JOSH NILAND
    La nueva obra de Josh Niland, el chef australiano conocido como el «carnicero del pescado», que ha revolucionado por completo la forma en la que cocinamos, comemos y tratamos el pescado.Con Cocina un pescado, la esperada continuación del premiado libro Todo el pescado, el aclamado chef Josh Niland prosigue su singular misión de mostrarte que un pescado es algo más que un par de...
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  • TODO EL PESCADO
    TODO EL PESCADO
    JOSH NILAND
    Una revolucionaria visión sobre la manera en que cocinamos y comemos el pescadoA todos nos gusta el pescado, pero ¿a quién le apetece probar algo nuevo y realmente delicioso? Josh Niland, el innovador chef de Sidney, nos desvela una nueva manera de plantearnos cómo preparar lo que tanto nos gusta. Empezando por la manera de comprarlo y prepararlo, pasando por su maduración y co...
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