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  PLANTAS AROMÁTICAS GASTRONÓMICAS

  MARTIN MONTALBAN, JOSÉ / MENDIOLA UBILLOS , M.A.

  Esta práctica obra nos permite familiarizarnos con las plantas aromáticas con usos gastronómicos que por sus características pueden cultivarse en nuestro país. Las nuevas tendencias en cocina utilizan cada vez más variedad de aromáticas y en mayor número de recetas. En el apartado de usos culinarios de cada planta se ofrecen ideas y sugerencias para su uso en la cocina, maridaj...

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