Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: paniagua jesus maria

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  COMIDA. HISTORIA Y FUTURO DE LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS

  PANIAGUA, JESÚS MARÍA

  Detrás de cada plato se esconde mucho más que ingredientes: hay milenios de ingenio humano, tecnologías invisibles y entramados de poder que condicionan lo que llega a nuestra mesa. Desde el trigo domesticado por los primeros agricultores hasta la carne cultivada en biorreactores, la historia de la humanidad puede leerse como la historia de cómo logramos alimentarnos. Hoy, sin ...

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