Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: pierre herme

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  • MACARON
    MACARON
    PIERRE HERMÉ
    Macaron de caviar cítrico, macaron de regaliz y violeta, macaron de chocolate y whisky pure malt, macaron de crema de wasabi y compota de fresa? A través de más de sesenta recetas, Pierre Hermé nos ofrece la biblia del macaron.En pocos años el abanderado de la pastelería francesa ha sabido aportar un toque de gusto y modernidad a su profesión. Y ha erigido el macaron ?«esos poc...
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  • POSTRES
    POSTRES
    HERMÉ, PIERRE
    - Todo lo necesario para saber elaborar un buen postre: elegir los mejores ingredientes, distinguir los utensilios y conocer las propiedades nutritivas de cada postre- Una amplia recopilación totalmente ilustrada, de las preparaciones básicas: masas, cremas, helados, sorbetes, moldes, almíbar...- Con más de 750 recetas clasificadas por categorías: pasteles, tartaletas, bavarois...
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