Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: sanchez lafuente

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SERVICIO Y ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURANTE. HOTR0608 - SERVICIOS DE RESTAURAN

CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO

Objetivos - Describir y desarrollar el proceso de servicio de alimentos y bebidas en sala, utilizando las técnicas más apropiadas para cada fórmula de restauración. - Identificar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta de alimentos y bebidas más efectivas en el restaurante, y diferenciar y aplicar los procedimientos para interpretar y resolver necesidades de infor...

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16,07 €

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ELABORACIÓN Y ACABADO DE PLATOS A LA VISTA DEL CLIENTE. HOTR0608 - SERVICIOS DE

CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO

Objetivos - Desarrollar el proceso de aprovisionamiento interno de equipos, géneros y demás materiales necesarios para la realización y servicio de elaboraciones culinarias a la vista del cliente. - Utilizar equipos y útiles que conforman la dotación básica para la preparación de elaboraciones gastronómicas a la vista del cliente de acuerdo con sus aplicaciones y en función de...

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19,86 €

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SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO Y MISE EN PLACE EN EL RESTAURANTE. HOTR0608 - SERV

CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO

Objetivos - Desarrollar procesos de aprovisionamiento interno de géneros y material y de disposición de mobiliario y equipos, de acuerdo con órdenes de servicio o planes de trabajo diarios relativos al servicio de alimentos y bebidas en sala. - Describir y organizar procesos de puesta a punto de las instalaciones y equipos, así como montajes de mesas y elementos de apoyo, real...

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18,51 €

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SERVICIOS ESPECIALES EN RESTAURACIÓN. HOTR0608 - SERVICIOS DE RESTAURANTE

CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO

Objetivos - Formular propuestas de organización de medios necesarios para el montaje de servicios gastronómicos y eventos especiales en restauración, en el marco de sistemas organizativos preestablecidos. - Describir y utilizar el mobiliario, equipos, máquinas y útiles habituales para la prestación de servicios especiales y eventos en restauración, de acuerdo con sus aplicacion...

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21,11 €

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EL MERCADER DE VENUS

LAFUENTE CLAVERO, FERNANDO / SÁNCHEZ-FEIJOÓ DO CAMPO, JACOBO / ROMERO CALLE, JOSÉ TOMÁS / VARGAS MAR

Disponible 24/48 horas

10,00 €

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BEBIDAS

CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO / ROMERO MARÍN, RAFAEL

Objetivos - Desarrollar el proceso de servicio de todo tipo de bebidas en barra y mesa, de acuerdo con las normas de servicio y los procedimientos de organización y control propios del bar-cafetería. - Definir características de los géneros necesarios para la preparación, presentación y servicio de bebidas distintas a vinos, estableciendo niveles de calidad en función de las ex...

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24,96 €

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MUNDO JUDIO EN LA PENINSULA IBERICA:SOCIEDAD Y ECONOMIA

SANCHEZ-LAFUENTE / AVELLO

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ALUMNOS RESAD CURSO 2008/2009

BLASCO MENA, LOLA / LAFUENTE GARCÍA, ANTONIO / I LUQUE, DIANA / PARRA BRUNA, PAULA / RODRÍGUEZ SÁNCHEZ, ALEJ

Este volumen, y el título de su presentación«Géneros dramáticos: las palabras y las cosas»,quiere, por un lado, dar cuenta de una experienciapedagógica, la de los alumnos del tercer curso deDramaturgia de la RESAD, y a la vez, en deuda conMichel Foucault, testimoniar la problemática de unproceso. La composición de una tragedia y de unacomedia, ambas con la extensión propia del ...

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10,00 €

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