Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: ventanas barroso jes

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  JAMON IBERICO Y SERRANO

  VENTANAS BARROSO, JES

  En este libro se aportan los conocimientos actuales sobre los factores que intervienen en la calidad del jamón, como premisa para abordar las estrategias de mejora, establecer los parámetros de control O las diferencias entre nuestros jamones (Ibérico y Serrano) y los elaborados en otros países. Así como el poder ofrecer al consumidor nuevos formatos (deshuesados, loncheados) y...

  Disponible 24/48 horas

  32,00 €

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