Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: vives roser

3 resultados

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  OPERACIONES Y PROCESOS EN SERVICIOS BAR Y CAFETERIA

  VIVES, ROSER

  Este libro se estructura en tres bloques temáticos fundamentales: tipos de establecimientos de cafetería y bar, puesta a punto y montaje de los diferentes servicios, y elaboración y servicios de las principales bebidas, adaptados a los nuevos módulos profesionales y a los usos actuales en bares y cafeterías. Además incluye las últimas tendencias del mercado tales como el ?perf...

  No disponible

  36,00 €

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  SERVICIOS Y OPERACIONES BASICAS EN EVENTOS Y RESTAURACION

  VIVES SERRA, ROSER

  La obra está estructurada en seis bloques temáticos para facilitar el estudio de los mismos. La primera parte se centra en las operaciones de preservicio, es decir, en la preparación del material y de los equipos y mobiliario, y en la puesta a punto de la sala. La segunda parte presenta el servicio de alimento y bebidas, abordando las técnicas y tipos de servicio. En la tercera...

  Disponible 24/48 horas

  36,00 €

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  PROCESOS DE SERVICIO EN BAR-CAFETERIA.

  VIVES SERRA, ROSER

  Disponible en breve

  28,00 €

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