Búsqueda de Editorial : EDICIONES NOBEL / Colección : GASTRONOMIA

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  RECETAS CON PULSO

  LUQUE AZORES, ALEXANDRA

  Cuando Xandra Luque, chef de la Clínica Universidad de Navarra en Madrid, aceptó el reto de trabajar en la cocina hospitalaria, su objetivo fue claro: eliminar la frase «comida de hospital» de la vida de los pacientes. De su experiencia en alta cocina nació una nueva forma de entender la alimentación clínica, más humana, nutritiva y emocional.Un libro para familias, profesional...

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