Búsqueda de Editorial : LIBROS DE LA CATARATA / Colección : QUE SABEMOS DE?

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LOS SUPERALIMENTOS

PÉREZ JIMÉNEZ, JARA

En los últimos tiempos se ha generalizado el concepto de superalimento, que suele usarse para hablar de alimentos exóticos, aparentemente con contenidos muy elevados en compuestos beneficiosos, y cuyo consumo aislado serviría para prevenir e incluso curar ciertas enfermedades. Se trata en realidad de un campo en el que circulan múltiples mitos o medias verdades, sobre todo si...

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LAS MATEMÁTICAS DE LA LUZ

DE LEÓN RODRÍGUEZ, MANUEL / TIMÓN GARCÍA LONGORIA, ÁGATA A.

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INTELIGENCIA ARTIFICIAL

LÓPEZ DE MÁNTARAS BADIA, RAMON / MESEGUER GONZÁLEZ, PEDRO

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LAS MALAS HIERBAS

FERNÁNDEZ QUINTANILLA, CÉSAR / GONZÁLEZ ANDÚJAR, JOSÉ LUIS

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MATEMÁTICAS Y AJEDREZ

RAZVAN GABRIEL IAGAR

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LOS ALUCINÓGENOS

LÓPEZ SÁEZ, JOSÉ ANTONIO

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LOS DESIERTOS Y LA DESERTIFICACIÓN

J.M VALDERRAMA

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LA MICROBIOTA INTESTINAL

PELAEZ MARTÍNEZ, CARMEN / REQUENA ROLANÍA, TERESA

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LAS ALGAS QUE COMEMOS

IBÁÑEZ EZEQUIEL, ELENA / HERRERO CALLEJA, MIGUEL

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EL OLFATO

LÓPEZ-MASCARAQUE, LAURA / RAMÓN ALONSO, JOSÉ

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NEUROMATEMÁTICAS

JOSÉ MARÍA ALMIRA PICAZO

El cerebro es, sin duda, el sistema más complejo al que podemos enfrentarnos. Su actividad eléctrica, que se produce con amplitud de microvoltios, se recoge mediante el uso de electrodos repartidos homogéneamente desde la superficie exterior del cráneo, dando lugar a los llamados electroencefalogramas (EEG). Se trata de potenciales extremadamente débiles y, por tanto, difíciles...

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LA EVOLUCIÓN DEL GÉNERO HOMO

ANTONIO ROSAS

Otras formas similares, más antiguas y arcaicas, tales como Homo erectus o los neandertales, aun siendo incluidas en el género Homo, eran vistas con cierta distancia y carentes de los atributos básicos que asociábamos al concepto de humano. Hoy en día, el avance de la ciencia ha puesto de nuevo en entredicho conceptos que teníamos casi por absolutos, pues sabemos que hace apena...

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EL CHOCOLATE

MARTÍN ARRIBAS, MARÍA ÁNGELES

Afrodisiaco, adictivo, medicinal, favorecedor del acné y la caries, antidepresivo..., todo esto se ha dicho sobre el chocolate. En los últimos años, la investigación científica acerca del cacao parece corroborar que el chocolate puede tener efectos beneficiosos para la salud, destacando los ácidos grasos insaturados que contribuyen a controlar el colesterol; la fibra que regula...

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LA ALQUIMIA

JOAQUÍN PÉREZ

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LA EPIGENÉTICA

CARLOS ROMÁ MATEO

Existe un código por encima del ADN, un conjunto de modificaciones químicas que deciden qué genes funcionan en cada momento y en cada lugar. Es la epigenética.Ha cambiado nuestra manera de entender el desarrollo de la vida y de avanzar en la comprensión del genoma. Los mecanismos epigenéticos consiguen añadir una pieza al intrincado puzle de las relaciones entre genes y condici...

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LAS ENCUESTAS DE OPINIÓN

JOAN FONT FÀBREGAS

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LAS ENZIMAS

FRANCISCO J. PLOU

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LAS PROTEÍNAS DÚCTILES

INMACULADA YRUELA GUERRERO

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LA CRIPTOGRAFÍA

LUIS HERNÁNDEZ ENCINAS

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LA DEMENCIA

JESÚS AVILA

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DEL ELECTRÓN AL CHIP

JOSÉ L. HUERTAS Y GLORIA HUERTAS Y LUISA HUERTAS

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ENFERMEDAD CELÍACA, LA

YOLANDA SANZ HERRANZ

La enfermedad celíaca es una patología inflamatoria crónica causada por una intolerancia permanente a las proteínas del gluten de los cereales en la que intervienen factores genéticos y ambientales. Inicialmente, se consideraba una enfermedad pediátrica que afectaba exclusivamente a niños; sin embargo, hoy en día sabemos que puede presentarse en cualquier etapa de la vida con m...

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EL PARKINSON

CARMEN GIL

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MECÁNICA CUÁNTICA

SALVADOR MIRET ARTÉS

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LAS HORMONAS

ANA ARANDA

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LA MIRADA DE MEDUSA

FRANCISCO PELAYO LÓPEZ

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ROBOTS

ELENA GARCÍA ARMADA

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EL GRAFENO

ROSA MENÉNDEZ Y CLARA BLANCO

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LOS AGUJEROS NEGROS

JOSÉ LUIS FERNÁNDEZ BARBÓN

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LAS PROTEÍNAS DE LOS ALIMENTOS

ROSINA LÓPEZ FANDIÑO

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