Búsqueda de Editorial : MUNDI PRENSA / Colección : ENOLOGÍA, VITICULTURA

5 resultados

  • TRATADO DE VITICULTURA. VOLUMEN I Y II
    TRATADO DE VITICULTURA. VOLUMEN I Y II
    HIDALGO TOGORES, JOSÉ
    Esta obra en su quinta edición se compone de dos volúmenes, que recoge el conocimiento técnico en todo lo referente a la historia y cultivo del viñedo a nivel mundial, aunque estando especialmente adaptada a la realidad española. Estructurada en dos tomos, comienza con la historia de la vid y su cultivo en el mundo, describiendo a continuación de forma ordenada y estructurada, ...
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  • TECNICAS VITÍCOLAS FRENTE AL CAMBIO CLIMÁTICO
    TECNICAS VITÍCOLAS FRENTE AL CAMBIO CLIMÁTICO
    MARTÍNEZ DE TODA, FERNANDO
    El objetivo de este libro es el de recoger y presentar una serie de trabajos de investigación y reflexiones, desarrollados por mi grupo de investigación en los últimos años, sobre las técnicas vitícolas disponibles para mitigar o contrarrestar los efectos negativos de las altas temperaturas y del calentamiento climático. ...
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  • TRATADO DE ENOLOGÍA. VOLUMEN I Y II
    TRATADO DE ENOLOGÍA. VOLUMEN I Y II
    HIDALGO TOGORES, JOSÉ
    Esta obra se compone de dos volúmenes. La tipicidad y calidad de los vinos españoles en el mercado mundial se ha hecho patente en los últimos años, debido en parte al esfuerzo realizado por el sector, y a la tecnología aplicada en nuestros viñedos y sus producciones. En su tercera edición, esta obra recoge con fidelidad esta favorable situación, en un completo Tratado de Enolo...
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  • ENOLOGÍA PRÁCTICA: CONOCIMIENTO Y ELABORACIÓN DEL VINO.
    ENOLOGÍA PRÁCTICA: CONOCIMIENTO Y ELABORACIÓN DEL VINO.
    BLOUIN , J. / PEYNAUD (PRÓLOGO) , EMILE
    Esta nueva edición a partir de la 4ª edición francesa revisada y ampliada, ofrece una reactulización en profundidad de la obra, basada en los nuevos conocimientos e instrumentos del sector.;La diversificación de las técnicas y de los estilos de los vinos no autoriza una presentación exhaustiva de recetas, obsoletas ya desde su aparición. Esta obra describe las operaciones funda...
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  • INGENIERÍA Y MECANIZACIÓN VITÍCOLA
    INGENIERÍA Y MECANIZACIÓN VITÍCOLA
    HIDALGO, L. HIDALGO TOGORES, J.
    Si la ingeniería y mecanización de la viticultura siempre fueron interesantes, como consecuencia de la aplicación de nuevas tecnologías, aumento de los costes de producción y dificultad de disponer de mano de obra cualificada, la anunciada reestructuración del viñedo español, aprobado recientemente dentro de la nueva "Ordenación Común del Mercado de la Vid y el Vino" de la Unió...
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