"El motivo de este texto es poner al alumno ante uno de los materiales que más han influido en la evolución de nuestro modo de vida, al menos en el aspecto externo. Es verdad que existen numerosos libros técnicos del cemento, pero creo que era necesario de un forma sencilla mostrar que las reacciones que ocurren en estos materiales no terminan en el proceso de fraguado. Así mismo, es de extraordinaria importancia transmitir que las propiedades físicas de estos materiales y que en gran medida definen sus aplicaciones, vienen determinadas por su composición, estructura y textura. Por otra parte, una aproximación sencilla al conocimento de los cementos es la utilización de diagramas de fases, razón por lo cual se analizarán algunos de ellos."
