CÓMO HACER CONSERVAS EN CASA

CÓMO HACER CONSERVAS EN CASA

PRINCIPIOS BÁSICOS Y RECETAS

MARINO PASCUAL, FERNANDO

17,10 €
IVA incluido
Disponible 24/48 horas
Editorial:
TXERTOA
Año de edición:
2011
ISBN:
978-84-7148-499-4
Páginas:
168
Encuadernación:
Otros
Colección:
LEIRE
17,10 €
IVA incluido
Disponible 24/48 horas

La creciente preocupación por consumir alimentos sanos, producidos y elaborados de forma artesanal, así como un deseo de volver a los sabores de antaño, están en la base del fuerte resurgir que están experimentando las conservas caseras, las que hacían nuestras madres y abuelas. Esta guía ofrece una panorámica de los principales métodos de conservación, incluidos los que se basan en las tecnologías más avanzadas de que dispone la industria, señalando sus ventajas e inconvenientes. Pero, sobre todo, da cuenta de las técnicas más útiles, higiénicas y seguras para que el lector o la lectora puedan elaborar sus propias conservas en casa. En estas páginas encontrarán explicaciones breves pero suficientes, así como toda una serie de recetas, que les permitirán hacer mermeladas y jaleas, verduras en aceite o vinagre, conservas en salsa agridulce o exquisitas preparaciones de pescados y carnes. Siempre, con total garantía.





Fernando Marino (Bilbao, 1968) es cocinero profesional. Cursó sus estudios en la Escuela de Hostelería de Leioa. Tras haber trajinado en los fogones de diversos establecimientos de Bizkaia y las Islas Baleares, se trasladó a las Canarias, donde ha vivido y trabajado durante quince años; los diez últimos, impartiendo clases como docente en la Escuela de Hostelería de Lanzarote, así como en cursos en los que ha abordado específicamente los distintos sistemas de conservación. Es un apasionado de los productos de la huerta y, en general, del campo, tanto frescos como en conserva.

Artículos relacionados

  • UN FANTASMA EN LA ISLA
    CARBALLEIRA, PAULA / MILLAN, BLANCA
    En esta famosa isla hay un árbol comepiedras. Hay un bosque delaureles. Hay una ermita con un crucero. Hay casas abandonadas. Hayagua dulce y salada. Hay jabalis y nutrias que han vuelto. Hayrecuerdos de barcos que naufragaron hace siglos... y hay un fantasmaque han visto bailar. Si hay algo que atrae de manera especial sobretodo a los más jóvenes, son las historias de misterio...
    En stock

    15,95 €

  • GRANJA
    Los temas de la serie son familiares para pequeños lectores. Hay algo nuevo que explorar y descubrir para mentes jóvenes en todos los kits. La serie crea conocimiento sobre una ciudad y los diferentes elementos que la componen. ...
    En stock

    14,96 €

  • JUGAMOS A ASTRONAUTAS
    PRIDDY
    ¡Llega el kit de astronautas perfecto para tu pequeño héroe oheroína!Nunca es demasiado pronto para escoger profesión.Un libro desplegable que contiene objetos para buscar, piezas paraencajar y muchas propuestas para jugar y aprender conceptos básicossobre el entorno de los astronautas. Cada pieza va acompañada de unaexplicación sobre qué es y para qué sirve.Un libro juegocon e...
    En stock

    18,50 €

  • BICHOS ASQUEROSOS
    Esta caja multifuncional ayuda a enseñar al niño en edad preescolar sobre el importancia de los bichos. Se centra en la singularidad de cada especie. y hará que el niño se sienta igualmente fascinado y protector con ellos. Los niños tienen un interés natural en todas las cosas vivas y cuanto más familiarizados están con la naturaleza, más propensos serán a ayudar a protegerla e...
    En stock

    14,96 €

  • JUGAMOS A CABALLEROS Y DRAGONES
    PRIDDY
    ¡Llega el kit perfecto para tu héroe o heroína!¿Loquieres saber todo sobre los dragones? Un libro desplegable queincluye objetos para buscar, piezas para encajar y muchas propuestaspara jugar y aprender conceptos básicos. Cada pieza va acompañada deuna explicación sobre qué es y para qué sirve.Un librojuego con formato puzle muy atractivo sobre los caballeros y losdragones. ...
    En stock

    18,50 €

  • A JUGAR YA!
    GARCÍA PALERMO, CARLOS / DE ANNA, MARCOS
    ¿Estás listo para convertirte en un gran jugador de ajedrez? Este tercer volumen de ¡A jugar ya! te ayudará a lograrlo. Verás que cada partida es una historia de aventuras, drama, lucha y emoción. Aprenderás interesantes y sorpresivos golpes, podrás convertir tus piezas en feroces guerreras, tus torres viajarán por columnas hacia las últimas filas enemigas. Descubrirás que "la ...
    En stock

    14,00 €