"Este libro abarca tres grandes bloques: la síntesis de procesos, su análisis y optimización, y el diseño de productos. Pero, sobre todo, se estudian ejemplos cuidadosamente elaborados donde lo importante son las formas de razonamiento, ya que una aproximación adecuada al problema conduce en la mayoría de los casos a soluciones razonables. En la medida que dichos razonamientos son de carácter analítico y también de síntesis, puede decirse que constituyen la actividad creativa propia de la Ingeniería Química. Es por ello que la Ingeniería de procesos y productos es sin duda la materia aplicada más definitoria del currículum de los ingenieros químicos, ya que su cometido fundamental es precisamente el desarrollo de los procesos y los productos químicos.
Esta obra va dirigida a los estudiantes de los últimos cursos de esta disciplina que, apoyándose en diferentes materias de la especialidad (como los reactores químicos y las operaciones básicas), deben finalmente integrarlas con una metodología de sistemas y con un aprendizaje basado en problemas.
Fernando Gutiérrez Martín es Catedrático de Escuela Universitaria en el Departamento de Ingeniería Mecánica Química y Diseño Industrial de la Universidad Politécnica de Madrid."
