ÍNDICE
I. Introducción
II. La conquista de la tierra: roturación y colonización en la Edad Media
III. Instrumentos y sistemas de cultivo
3.1. El desarrollo tecnológico como factor del progreso agrario
3.2. El instrumental agrícola
3.2.1. El utillaje agrícola
3.2.2. El arado
3.3. Sistemas de cultivo
IV. Paisajes agrarios
4.1. La zona de cultivo
4. 1. 1. Los campos de cereal: Parcelación de las tierras de labor y productos de cultivo
4.1.2. Huertas
4.1.3. Viñedos y olivares
4.1.4. Prados
4.2. Las tierras comunales: bosques y baldíos
4.3. El poblamiento rural
4.3.1. Las formas d el poblamiento campesino
4.3.2. La vivienda y la granja campesinas
V. La ganadería
5.1. La explotación ganadera en la economía campesina medieval
5.2. El ganado vacuno y caballar
5.3. El ganado porcino
5.4. El ganado ovino y caprino. La trashumancia
5.5. Los anima l es de corral. La apicultura
Vl. El trabajo en los campos
6.1. Fertilización y regeneración de los suelos
6.2. Las labores agrícolas
6.3. Almacenamiento y conservación de la producción agrícola.
6.4. Los rendimientos de la tierra
VII. La comercialización de los productos agrícolas
7.1. El transporte de la producción agrícola
7.2. El mercado rural
VIII. Conclusión
Selección de textos
Glosario
Bibliografía
La Europa medieval es un mundo fundamentalmente agrario en el que los hombre, en su inmensa mayoría, se dedicaban al cultivo de los campos. La tierra constituía el fundamento no sólo de la vida material sino también de la riqueza y del predominio social, por lo que era el marco general con arreglo al que se estructuraba toda la jerarquía social. Este libro consiste en una aproximación a la economía campesina medieval, a través del análisis de aspectos tales como el instrumental agrícola y los sistemas de cultivo, los paisajes agrarios y el poblamiento rural, o la producción agrícola y ganadera y las primeras fases de su proceso de comercialización. Su lectura permite vislumbrar los lentos pero firmes progresos de las técnicas de cultivo a lo largo de la Edad Media, al tiempo que confirma la honda trascendencia que el conocimiento de la vida campesina tiene para la mejor comprensión de la civilización medieval en su conjunto.
