LO QUE EINSTEIN LE CONTÓ A SU COCINERO

LO QUE EINSTEIN LE CONTÓ A SU COCINERO

RESPUESTAS CIENTÍFICAS PARA COMPRENDER LA LÓGICA DE LO QUE COCINA Y LO QUE COME

WOLKE, ROBERT L.

21,90 €
IVA incluido
Disponible 24/48 horas
Editorial:
MA NON TROPPO
Año de edición:
2011
Materia
Ciencias
ISBN:
978-84-96222-00-7
Páginas:
268
Encuadernación:
Rústica
Colección:
EDAF NARRATIVA
21,90 €
IVA incluido
Disponible 24/48 horas
Añadir a mi cesta
Añadir a favoritos
Enviar a un amigo

¿Por qué adquieren color marrón ciertos alimentos cocinados? ¿De dónde procede la sal marina? ¿Cómo se puede desalar la sopa? ¿Qué convierte a las grasas en saturadas o insaturadas? ¿Pueden congelarse los huevos? ¿Se evapora todo el alcohol al prepar

Artículos relacionados

  • HOMBRES QUE AMABAN A PLANTAS:HISTORIAS CIENTIFICOS MUNDO
    HOMBRES QUE AMABAN A PLANTAS:HISTORIAS CIENTIFICOS MUNDO
    MANCUSO, STEFANO
    Este ensayo transita a lo largo de cinco siglos de descubrimientos en el mundo vegetal a través de las extraordinarias vidas de naturalistas, genetistas y botánicos apasionados por las plantas, los árboles, la agricultura y la genética. Por ejemplo, Charles Darwin, que identificó una especie de mariposa que sólo podía polinizar un tipo de orquídea. O Leonardo da Vinci, que se d...
    Disponible en la librería

    17,50 €

    Comprar
  • MENTE INFINITA, LA
    MENTE INFINITA, LA
    "MANRIQUE SOLANA, RAFAEL / CACHO ARCE, BEGOÑA"
    El libro explora la relación entre mente, cerebro y cultura desde varios puntos de vista. Desde la neurobiología a la cultura. Ofrece una revisión completa y actualizada. Es un libro de divulgación, escrito en un lenguaje claro pero riguroso. Accesible a todo el que esté interesado en la mente humana y su operatividad: una mente para sentir, para pensar, para crear, para hablar...
    Disponible en la librería

    20,00 €

    Comprar
  • ¿POR QUE? LA FINALIDAD DEL UNIVERSO
    ¿POR QUE? LA FINALIDAD DEL UNIVERSO
    GOFF, PHILIP
    «Se necesita una especie de descaro cósmico para anunciar que tu libro va a explicar el propósito del universo, y eso me predispuso a su favor incluso antes de empezar a leerlo. Pero lo que más disfruté fue el enfoque sereno y sensato del autor a esa pregunta fundamental: ¿por qué?» -Philip Pullman ...
    Disponible en la librería

    23,00 €

    Comprar
  • SI NO FUNCIONA, ¡EVOLUCIONA!
    SI NO FUNCIONA, ¡EVOLUCIONA!
    FLORES GARCIA, LAURA / RODRIGUEZ PINTO, GUILLERMO
    Oye, ¿tú sabes cómo funciona esto Sí, ya sabes, lo de evolucionar. Que si el ADN, los cromosomas, la modificación genética, las mutaciones, Darwin, el tipo de las jirafas... Todo esto puede sonar a enredo ultramoderno, pero no te preocupes. Para eso estamos aquí.La evolución es tan amplia que abarca todo y nos afecta a todos. Es como la gravedad, pero en lugar de ser una consta...
    Disponible en la librería

    17,95 €

    Comprar
  • ¿POR QUÈ LAS CEBRAS NO TIENEN ÚLCERA?
    ¿POR QUÈ LAS CEBRAS NO TIENEN ÚLCERA?
    SAPOLSKY, ROBERT M.
    Gracias a los avances en la medicina y en la sanidad pública, nuestros patrones de enfermedad han cambiado. Actualmente padecemos enfermedades distintas y tenemos más probabilidades de morir de forma diferente que la mayor parte de nuestros antepasados. Lo que nos preocupa y nos quita el sueño es otro tipo de enfermedades. Y una de ellas es el estrés: atascos de tráfico, proble...
    Disponible en la librería

    16,95 €

    Comprar
  • EL LIBRO DE LAS NUBES
    EL LIBRO DE LAS NUBES
    LEVIZZANI, VINCENZO
    ¿Cuándo fue la última vez que miraste hacia arriba Nuestra ajetreada vida nos mantiene fijos en las pantallas de los móviles, en el ordenador o en el asfalto tras el volante. Decimos que quien está «en las nubes» es un distraído o un soñador; pero el climatólogo y físico atmosférico Vincenzo Levizzani viene a desmontar este tópico: él siempre ha tenido la cabeza en las nubes y ...
    Disponible en la librería

    21,00 €

    Comprar

Otros libros del autor

  • LO QUE EINSTEIN LE CONTÓ A SU BARBERO
    LO QUE EINSTEIN LE CONTÓ A SU BARBERO
    WOLKE, ROBERT L.
    Disponible 24/48 horas

    10,00 €

    Comprar
  • LO QUE EINSTEIN LE CONTO A SUS AMIGOS - ESTUCHE
    LO QUE EINSTEIN LE CONTO A SUS AMIGOS - ESTUCHE
    WOLKE, ROBERT L.
    En estas tres obras Robert L. Wolke resuelve los «misteriosos» de la vida cotidiana, que damos por sabidos pero de los que no conocemos suaesencia, planteando explicaciones definitivas y asombrosamente sencillas. ...
    No disponible

    54,90 €

  • LO QUE EINSTEIN LE CONTÓ A SU BARBERO
    LO QUE EINSTEIN LE CONTÓ A SU BARBERO
    WOLKE, ROBERT L.
    Hay tantos «misterios» cotidianos, y disponemos de tan poco tiempo para desentrañarlos...Una vez más, Robert L. Wolke, nos sorprende con sus comprensibles, esenciales y exactas respuestas a un sinfín de cuestiones, fenómenos y sucesos que, por cotidianos, creemos ya sabidos. Sin duda, tras descubrir esas pequeñas y sencillas «verdades» de nuestro universo físico inmediato, comp...
    No disponible

    21,90 €