LO QUE EINSTEIN LE CONTÓ A SU COCINERO

LO QUE EINSTEIN LE CONTÓ A SU COCINERO

RESPUESTAS CIENTÍFICAS PARA COMPRENDER LA LÓGICA DE LO QUE COCINA Y LO QUE COME

WOLKE, ROBERT L.

23,70 €
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Editorial:
MA NON TROPPO
Año de edición:
2011
Materia
Ciencias
ISBN:
978-84-96222-00-7
Páginas:
268
Encuadernación:
Rústica
Colección:
EDAF NARRATIVA
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¿Por qué adquieren color marrón ciertos alimentos cocinados? ¿De dónde procede la sal marina? ¿Cómo se puede desalar la sopa? ¿Qué convierte a las grasas en saturadas o insaturadas? ¿Pueden congelarse los huevos? ¿Se evapora todo el alcohol al prepar

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