-Algunas definiciones:
. Nutriente
. Prótidos
. Lípidos
. Glúcidos
. Sales minerales y oligoelementos
. Vitaminas
. Las calorías
. El agua
. El alcohol
- Tablas calóricas
Esta obra es una guía indispensable para conocer el valor calórico y contenido en proteínas, grasas e hidratos de carbono de los 1.500 alimentos y bebidas más comunes.
Dada la importancia de la nutrición como elemento de equilibrio de la salud, conocer los alimentos y bebidas que ingerimos es vital para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.