TRUFICULTURA PRACTICA

TRUFICULTURA PRACTICA

REYNA DOMENECH

19,50 €
IVA incluido
Disponible 24/48 horas
Editorial:
MUNDI PRENSA
Año de edición:
2012
Materia
Biología
ISBN:
978-84-8476-537-0
Páginas:
102
Encuadernación:
Otros
Colección:
BOTANICA
19,50 €
IVA incluido
Disponible 24/48 horas

¿Qué son las trufas? ¿Cómo se forman? ¿Pueden cultivarse? Este hongo subterráneo, que tanta fascinación ha suscitado entre gastrónomos, tradicionalmente se ha visto envuelto en un halo de misterio. Hoy en día ya constituye una alternativa agrícola para las comarcas de montaña del Sistema Ibérico y el Prepirineo. Este libro presenta los fundamentos técnicos imprescindibles para llevar a buen puerto un proyecto trufero. Lo hace con rigor científico pero con un lenguaje accesible a todos los públicos. Y para acabar incluye un pequeño recetario con el que empezar a disfrutar de este producto único.

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