Búsqueda de Editorial : ACRIBIA / Colección : CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

6 resultados

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  CÁLCULOS (VOL. II) Y DISEÑO EN LA INGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS VOL. II

  IBARZ, ALBERT

  Uno de los grandes desafíos de la Ingeniería de alimentos es el diseño y cálculo de las diferentes operaciones unitarias que conforman un determinado proceso de elaboración de productos alimenticios apartir de las materias primas agrícolas, ganaderas y/o pesqueras. Para calcular y/o diseñar adecuadamente cualquier proceso industrial es necesario conocer cómo funciona cada opera...

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  FENNEMA QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS

  PARKIN, K.L. / DAMODARAN, S.

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  QUIMICA DE LOS ALIMENTOS

  BELITZ, H.D. � , GROSCH, W. Y SCHIEBERLE, P. PROFESORES DE QUíMICA DE LOS ALIMENTOS DE LA UNIVERSI

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  VIRUS DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA. AVANCES Y RETOS

  KOOPMANS, M., BOSCH, A. Y CLIVER, D. O.

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  PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS ALIMENTOS

  SAHIN, SERVIL / SUMNU GÜLÜM, SERVET

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  ALIMENTOS

  BAMFORTH, W. CHARLES

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