Búsqueda de Editorial : SINTESIS / Colección : HOSTELERIA Y TURISMO. CICLOS FORMATIVOS

21 resultados

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ALOJAMIENTO Y LAVANDERIA. CUADERNO DE TRABAJO

RUZ GOMEZ, MANUELA

Este cuadern tanto de recriterios deen Alojamienadquisici¢nteor¡a, y alcada m¢duloLas activida. Actividade cada cap¡tu. Para invesentorno y am. Supuestos y permitir amena.. Para debatestablecer u. Actividade general y v ...

No disponible

12,00 €
OFERTAS GASTRONOMICAS

LAZA MUÑOZ, PASCUAL / LAMBIES, JOSE MIGUEL

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36,00 €
COCINA Y RESTAURACION CUADERNO DE TRABAJO

TORRES BARZABAL, JOSÉ

Este cuaderno de trabajo presenta multitud de actividades y prácticas, tanto de repaso como de ampliación, atendiendo a los contenidos y criterios de evaluación de la titulación Formación Profesional Básica en Cocina y Restauración. Están diseñadas para favorecer la adquisición de los contenidos propuestos en el volumen II de teoría, y alcanzar los resultados de aprendizaje cor...

Disponible 24/48 horas

14,00 €

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TECNICAS EN COCINA

SALAS GARCIA, FRANCISCO

Esta obra expara desarromaterias priSe muestra cproducci¢n;decoraci¢n,servicio queDirigido tansector de lacaminar congastronom¡a ...

Disponible 24/48 horas

31,50 €

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GASTRONOMIA, ALIMENTACION Y NUTICION

MARTINEZ, JAVIER

Esta obra recoge aspectos básicos de alimentación y nutrición, desde una perspectiva gastronómica, por lo que resultará de interés tanto a estudiantes de los títulos de Técnico superior en Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, como a profesionales de la restauración y la hostelería que deseen ampliar sus conocimientos en el área.El texto se divide en ...

Disponible en breve

29,50 €

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EMPRESA E INICIATIVA EMPRENDEDORA

FERRANDIS-GARCIA, GLORIA

Con el fin de acercar al lector al complejo mundo del emprendimiento empresarial, este libro sintetiza de manera clara y sencilla los conocimientos y la información necesaria para desarrollar un plan o proyecto empresarial, haciendo hincapié en las empresas del los sectores turístico y hostelero, motores de la economía española.En la obra se explican los trámites para la puesta...

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31,50 €
POSTRES EN RESTAURACION

GARCIA FERNANDEZ, MANUEL

El mundo de los postres en restauración o la denominada ?cocina dulce? es un campo ligeramente diferente a la cocina propiamente dicha, sobre todo en lo referente a las formulaciones de las recetas, ya que estas suelen requerir más precisión. Este libro ofrece una visión global de los diferentes postres desde un punto de vista eminentemente didáctico y práctico, comenzando por ...

Disponible 24/48 horas

31,50 €

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CONSERVACION Y PREELABORACION DE ALIMENTOS

SALAS GARCIA, FRANCISCO

Con este lib de trabajoprocedimientlos distintodid cticos,presentaci¢nconservar ytcnicas depara coccionobservando sconservaci¢nDirigido tansector de lapara los pri ...

Disponible 24/48 horas

36,00 €

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OPERACIONES BASICAS EN CAFETERIA Y BAR

MECHO, RAUL

Este libro r profesionalmaquinaria drecepci¢n ydetalla de felaboracioneatenci¢n a lbatidos, refimportante eEsta obra coprofesionalhosteler¡a,en Bar y Caf ...

Disponible 24/48 horas

29,50 €

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RECURSOS HUMANOS EN EL ALOJAMIENTO

SOLDEVILA MATIAS, PAU

Este libro arecursos humteniendo enplantillas,formaci¢n, llaboral. Adeidentificacipersonal, yliderazgo, lla motivaci¢Por todo ellalumnos comofavorecer el ...

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29,50 €
DIRECCION Y PLANIFICACION DE SERVICIOS Y EVENTOS EN RESTAURACION

QUINTERO ALDANA, JULIAN

Esta obra aborda de manera rigurosa y didáctica la planificación de los eventos y servicios en restauración convencional. Para ello, ofrece tanto la descripción de estos procesos como las herramientas de control de los mismos. Se trata de una herramienta de consulta dirigida tanto a estudiantes del grado Técnico Superior en Dirección de Servicios en Restauración y módulos profe...

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31,50 €
ALOJAMIENTO Y LAVANDERIA

RUZ GOMEZ, MANUELA

Este volumencontenidos rhabitacionestur¡sticos.que las inst los est nda su trabajoprofesionalcolectividadmateriales pcelebraci¢ndebido a lael libro tamatenci¢n al ...

No disponible

29,50 €
LOS PROCESOS DE ELABORACION EN COCINA

QUEVEDO BALBOA, MANUEL

Este libro pm¡nimos nece profesionalpoder razonahosteler¡a mrecursos pr conocimientoSe trata deiniciarse oun punto delibro ameno,emprendedoreprofesionalProcesos de ...

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31,50 €
LOS PROCESOS DE PREELABORACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS EN COC

PEREZ OREJA, NURIA

Esta obra ex asociadas arefiere a lamaterias priracionado neproducci¢n, consumos.Los contenidde gu¡a al pm¢dulo "Procobjetivos sococina, detepropias delobjetivos ec y actuando protecci¢n ...

Disponible 24/48 horas

36,00 €

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SISTEMAS Y SERVICIOS DE INFORMACION TURISTICA

MARGARITA PLANALLES

Este es un libro que resultará de gran utilidad, por un lado, a los docentes y estudiantes, así como a los futuros profesionales del turismo; y por otro lado, a los amantes de los viajes, ya que les permitirá descubrir el funcionamiento de los centros de información turística, además de su relación con las instituciones y empresas del sector, las técnicas de atención al público...

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36,00 €
COMERCIALIZACION Y VENTA DE SERVICIOS TURISTICOS

CELIA AMEIGEIRAS

La venta de servicios turísticos en agencias de viajes y otras unidades de distribución requiere de una serie de acciones para su desarrollo, tanto en sus programas de marketing como con la satisfacción del cliente. El objetivo fundamental de este libro es dotar de herramientas a los profesionales del sector, tanto presentes como futuros. Se trata de un texto novedoso, que reú...

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41,00 €
LOS RECURSOS TURISTICOS EN ESPAÑA

MONMTSERRAT CRESPI

Esta obra presenta el rico patrimonio cultural y natural de España a través de cinco bloques conceptuales: identificación de los recursos turísticos del territorio; interpretación de los conceptos básicos del arte; patrimonio histórico-artístico y sociocultural; caracterización y análisis del patrimonio natural y paisajístico; e interpretación global del patrimonio cultural y n...

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41,00 €
LA GESTION DE EVENTOS Y PRODUCTOS TURISTICOS

OCA¥A ALBAR INMACULADA

La gestión de productos turísticos dentro del sector de las agencias de viajes se centra en la venta de los viajes combinados y en los servicios ofrecidos al mercado de los eventos. Ambos abarcan un conjunto de gestiones necesarias que van desde la identificación de los elementos y agentes intervinientes hasta los procesos originados por el diseño, comercialización y venta de l...

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38,00 €
OPERACIONES BÁSICAS EN BAR Y CAFETERÍA

MECHÓ, RAÚL

Disponible en breve

26,00 €

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RECURSOS HUMANOS Y DIRECCION DE EQUIPOS EN RESTAURACION

PAU SOLDEVILA

No disponible

26,00 €
GESTION DE LA CALIDAD Y DE LA SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIAS

FERRANDIS GLORIA / GARCIA APARISI

No disponible

28,00 €