PEREZ-BLANCO PERNAS, Mª EUGENIA
El modo de vida actual no deja tiempo para hacer una cocina de mercado. La gente hace la compra apenas una vez a la semana - si no una al mes- por eso, es indispensable disponer de un amplio recetario que nos aporte ideas sobre cómo sacarle el máximo partido a lo que tenemos en el frigorífico o en la despensa.
Esta es la filosofía de este libro.
De cada uno de los 121 ingredientes se proponen 5 tipos de receta : actual, tradicional, express, ligera y con robot de cocina.
Un total de 605 soluciones para toda ocasión.
? Uno de los recetarios más completos: más de 600 recetas de más un centenar de alimentos básicos.
? De la despensa o la nevera directo a los fogones: un libro pensado para aprovechar los productos que tenemos en casa.
? Platos explicados paso a paso y 5 tipos de receta de cada producto: actual, tradicional, express, ligera y con robot de cocina.
? Incorpora trucos, consejos y notas de gran utilidad para la cocina diaria.
? Variantes en la preparación que permiten obtener dos o más alternativas de la misma receta.
Cuba Calderón es estilista y periodista especializada en revistas femeninas y de decoración. Fue directora de estilismo de Nuevo Estilo, creadora y directora del proyecto Casa de Marie Claire y del digital MujerEstrella.com.
Hoy colabora en diversas publicaciones y programas de radio. Gran aficionada a la cocina, fue precursora en España de los reportajes de recibir en casa.
Maki Pérez-Blanco es una cocinera creativa, pionera en gastronomía ecológica y biodinámica. Fue jefa de cocina en Hanoi (1990). Abrió su primer restaurante La Fuente Quince en 1992 y actualmente dirige su nuevo restaurante, Fuentes & Bonetillo, actividad que combina con clases, asesoría y organización de eventos gastronómicos y estilismo de cocina para RBA.
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