Relata, el Dr. Miguel de Aguilar Merlo, comidas de los antiguos egipcios, griegos y romanos, más las aplicaciones terapéuticas conseguidas por los mismos. Nos ofrece múltiples anécdotas sobre el descubrimiento de las vitaminas, los alimentos traídos por los españoles del Nuevo Mundo, como los introducidos por ellos, en América. Curiosas citas, como las de la condesa D'Aulnoy, sorprendida en meriendas españolas del siglo XVII, donde "hubo señora que sorbió seis jícaras, una después de otra" de chocolate, o enseñanzas sobre las propiedades anticancerígenas de las brécoles, etc.
De su propia experiencia nos relata, por ejemplo, que el zumo de la piña, ha comprobado en sus pacientes, usado localmente, en adultos y ancianos, como si fuera una crema limpiadora, quita las manchas solares de las manos realizando una verdadera función rejuvenecedora de las mismas y es un verdadero crece-pelo, friccionando con él, o con la parte interna de la cáscara del fruto, las entradas de la calvicie, hace rebrotar el cabello, e incluso en la coronilla de la calva prematura, pero teniendo sumo cuidado no baje el líquido hacia los ojos, que podría dañarlos.
