DR. RAFAEL DE LA CRUZ RENOVALES
En este manual presento mi dieta principal para bajar de
peso tal y como la aplico en la consulta y explicada de tal forma
que cualquier persona pueda utilizarla por su cuenta.
Ésta es lo mas parecido a la forma habitual de comer, pero
además buscando siempre que sea cómoda y saludable.
Está apoyada tanto en los conocimientos dietéticos tradicionales
como en los más actuales, utilizando para ello los alimentos
naturales que disponemos.
Con esta dieta base y las de mantenimiento aprendemos a
comer y a la vez bajamos de peso.
Es del tipo hipocalórica cualitativa. Esto quiere decir que
aporta menos calorías de las que toma la persona que la va a
llevar, pero utilizando una amplia lista de alimentos permitidos
en cantidades libres.
Explico, además, en este libro, dos cuestiones muy importantes
que aplico en la consulta: como confeccionar una dieta
que sea personalizada y como pasar a dietas de mantenimiento
desde la dieta de base o dieta de comienzo.
También veremos como vamos a corregir así, con esta forma
de manejarnos, la tendencia natural que tienen las personas
con sobrepeso a seguir aumentando de peso.
