DISEÑO Y GESTION DE COCINAS 3ª ED

DISEÑO Y GESTION DE COCINAS 3ª ED

MANUAL DE HIGIENE ALIMENTARIA APLICADA A LA RESTAURACION

LOPEZ, MIGUEL A. / MONTES, EDUARDO / LLORET, IRENE

115,00 €
IVA incluido
Disponible 24/48 horas
Editorial:
DÍAZ DE SANTOS
Año de edición:
2018
Materia
Industrias
ISBN:
978-84-9052-129-8
Páginas:
1002
Encuadernación:
Rústica
Colección:
FONDO
115,00 €
IVA incluido
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En sus manos, estimado lector, sostiene una obra que se ha convertido en pocos años en un referente para el sector de la restauración. Tras varias reimpresiones, y una segunda edición, esta tercera ha sido ampliamente revisada y ampliada, y cuenta con el

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