EL LIBRO DE COCINA MJG. GIL DE ANTUÑANO, MARIA JESUS. 9788403506893 Librería Luque

Editorial:: EL PAIS AGUILAR
Año de edición:: 2007
ISBN:: 978-84-03-50689-3
Páginas:: 624
Colección:: Gastronomía

19,90 €

IVA incluido

No disponible

Sinopsis

te libro es el manual de cocina del siglo XXI, ya que reúne toda la experiencia culinaria de María Jesús Gil de Antuñano para poner al día, con los medios actuales, la cocina tradicional hecha en casa.

La obra consta de tres partes: La cocina y su entorno: equipo básico, cantidades, el valor nutritivo de los alimentos, la compra, la despensa, productos de temporada... Técnicas de preparación: historia, trucos y consejos, bebidas recomendadas, puntos de cocción, tratamiento de los alimentos, cómo montar y servir los platos, etcétera. Y un recetario con más de 600 platos explicados paso a paso.

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