PINCHES DE COCINA TEMARIO ESPECIFICO Y TEST SAS 2015

PINCHES DE COCINA TEMARIO ESPECIFICO Y TEST SAS 2015

CEP

32,00 €
IVA incluido
No disponible
Editorial:
CEP
Año de edición:
2015
Materia
Industrias
ISBN:
978-84-681-5735-1
Páginas:
379
Encuadernación:
Bolsillo

Tema 10
Manipulación de alimentos. Requisitos de los manipuladores de alimentos. Formación Continuada de los manipuladores. Control y supervisión de la autoridad competente. Exámenes médicos. Acreditación de la formación. Régimen Sancionador.
Tema 11
Reglamentación técnico-sanitaria de los comedores colectivos. Normas higiénicos-sanitarias de aplicación a la cocina hospitalaria. Cocina Hospitalaria Centralizada. Condiciones básicas y físico ambientales de las cocinas. Zonas de sucio y de limpio. La cadena alimentaria. Principio de marcha adelante y circuitos de trabajo.
Tema 12
Los alimentos. Clasificación y características de los diferentes tipos de alimentos. Tipos de dietas: conceptos básicos.
Tema 13
Preparación, conservación, emplatado y transporte de los alimentos.
Tema 14
Concepto de calidad en hostelería hospitalaria: calidad percibida por el usuario. Papel de los servicios de nutrición clínica y medicina preventiva en el proceso de calidad. Aportación del trabajo del pinche en el proceso de la calidad y seguridad alimentaria.
Tema 15
Protección medioambiental. Nociones básicas sobre contaminación ambiental. Principales riesgos medioambientales relacionados con las funciones de la categoría. Tratamiento de residuos hosteleros, normas sanitarias para su control y eliminación.
Tema 16
Prevención de riesgos laborales específicos de la categoría. Riesgo de incendio: conceptos básicos, medidas preventivas y actuaciones a realizar.
Tema 17
Productos de limpieza: clases y tipos. Modos de empleo. Condiciones de uso.

El presente volumen desarrolla los temas 11 a 10 correspondientes al temario específico establecido para la categoría profesional de Pinches de Cocina del Servicio Andaluz de Salud (SAS), según lo establecido en la convocatoria oficial publicada en el BOJA número 57 de 24 de marzo de 2015.
Asimismo, se incorporan cuestionarios de preguntas tipo test sobre cada uno de los temas tratados, al objeto de que el opositor al realizarlos pueda valorar el nivel de sus conocimientos.
En el presente volumen encontrará:
- Referencias legislativas al inicio de cada tema que proporcionarán al opositor las normas legales aplicables a cada materia
- Desarrollo completo de todos los epígrafes exigidos.
- Esquemas-resúmenes, que ayudan a recordar los conceptos más importantes.
- Contenidos totalmente actualizados a la fecha de publicación
- Amplio número de preguntas objetivas tipo test con respuestas alternativas de las que sólo una de ellas es correcta.
- Soluciones a todas las preguntas formuladas.

Artículos relacionados

  • LA GUERRA DE LAS PLATAFORMAS
    SCOLARI, CARLOS A.
    ¿Qué hay detrás de la llamada guerra de las plataformas? ¿Se trata de conseguir suscriptores o de algo más? ¿Es una guerra nueva? El combate entre las plataformas de streaming por dominar el mercado no es sino el capítulo más reciente de la guerra por el control de los medios de difusión de cultura, saber, memoria y ficciones que se libra desde la antigüedad.Cambian los soporte...
    Disponible

    10,90 €

  • CARTAS DE AMOR Y DE REBELDÍA
    CACHO, LYDIA
    Un libro íntimo, valiente y conmovedor de una mujer convertida en símbolo de la lucha por los Derechos Humanos. «Colonia Mixcoac, Ciudad de México, 12 de abril de 1975. Hoy cumplí doce años y mi tío Manuel dijo que tengo que apuntar en mi diario este día especial porque es un año mágico. Dice que en enero cambió la historia de mi país porque en la Constitución (que es un libro...
    Disponible

    19,90 €

  • EL PROCESO 1001
    PÉREZ PÉREZ, JOSÉ ANTONIO / MUÑOZ RUIZ, MAYKA
    La dictadura franquista fue ferozmente clasista. Persiguió y reprimió sin tregua toda la expresión organizada de la clase trabajadora, como fue el caso de las Comisiones Obreras. Además, concibió el conflicto laboral como un problema de orden público, por lo que cualquier reclamación de derechos laborales se convertía en un ataque al Estado y por ende, al régimen. En este conte...
    Disponible

    15,00 €

  • MARTINA MINI. LAS 1040 PREGUNTAS "CLAVE" DE LA LPAC
    VALERA GÓMEZ DE LA PEÑA, VICENTE J.
    Bienvenida/o seas a esta nueva obra de Vicente Valera. En este caso se trata de las 1.040 preguntas absolutamente "claves" para dominar la LPAC. Todo lo que necesitas saber, con los detalles más significativos de todos y cada uno de los artículos. Nada sin abordar, para que nunca te puedan pillar en nada. En un formato mini, con todo lujo de detalles (goma de cierre), a todo co...
    Disponible

    12,50 €

  • MARTINA MINI. LPAC
    VALERA GÓMEZ DE LA PEÑA, VICENTE J.
    Bienvenida/o seas a esta nueva obra de Vicente Valera. Te presentamos la nueva serie MARTINA MINI. Una experiencia única en tu bolsillo. En este caso se trata de la LPAC. Cuenta con las increíbles ilustraciones de Cinthia Moure, en un formato mini, a todo color, con todo lujo de detalles (goma de cierre) y en máxima calidad podrás llevar en tu bolso o mochila o abrigo, un conte...
    Disponible

    11,95 €

  • TEXTURAS 47: MUTACIONES Y RESPONSABILIDADES EN LA EDICIÓN
    VARIOS AUTORES
    En este número de Texturas se pueden encontrar textos de Roger Chartier, Mario Muchnik, Gabriela Torregrosa, Camilo Ayala Ochoa, Gonzalo Pasamar, Marta Simó Comas, Manuel Gil, Bernardo Jaramillo, Verónica Mendoza, Maica Rivera, Iñaki Vázquez-Álvarez y Constantino Bértolo. ...
    No disponible

    18,00 €

Otros libros del autor

  • PACK AHORRO BASICO BIOLOGIA Y GEOLOGIA
    CEP
    "- Con este pack ahorras 227? respecto a la compra individual de los productos- Incluye suscripción de 12 meses al curso Básico Online- Contiene todos los manuales completos de la colección en formato físico- Gran número de apoyos didácticos: esquemas, Test, resúmenes, Simulacros...- Comprueba tus conocimientos con los test online(Incluye Temarios I, II, III, IV y Temario Práct...
    No disponible

    158,00 €

  • PACK AHORRO BASICO ADMINISTRATIVO (TURNO LIBRE)
    CEP
    "- Ahorra 129? con la compra de este pack- Incluye todos los manuales en formato papel- Suscripción de 12 meses al curso Básico online- Comprueba tus conocimientos con los test online(Incluye Vol I, II y III, Test y Simulacros + Curso BASICO Online valorado en)" ...
    No disponible

    123,00 €

  • CUERPO DE TRAMITACION PROCESAL Y ADMINISTRATIVA. TEST
    CEP
    El presente manual contiene el material adecuado para la preparación eficaz de las pruebas de acceso a las plazas vacantes del Cuerpo de Tramitación Procesal y Administrativa de la Administración de Justicia, mediante el acceso por turno libre. El presente volumen contiene cuestionarios tipo test con respuestas alternativas sobre todos los temas del programa que regirá las prue...
    No disponible

    32,00 €

  • CUERPO GESTION PROCESAL Y ADMINISTRATIVA I TEST
    CEP
    El presente manual contiene el material adecuado para la preparación eficaz de las pruebas de acceso a las plazas vacantes del Cuerpo de Gestión Procesal y Administrativa de la Administración de Justicia, mediante el acceso por turno libre. El presente volumen contiene cuestionarios tipo test con respuestas alternativas sobre los temas 1 a 39 del programa que regirá las pruebas...
    No disponible

    33,00 €

  • TEMARIO Y TEST GENERAL PARA TODAS LAS CATEGORIAS PROFESIONALES SAS
    CEP
    El presente volumen desarrolla los temas 1 a 9 correspondientes al temario común establecido para todas las categorías profesionales que ofertan plazas al Servicio Andaluz de Salud (SAS), según lo establecido en la convocatoria publicada en el BOJA nº 57 de 24 de marzo de 2015. Asimismo, se incorporan cuestionarios de preguntas tipo test sobre cada uno de los temas tratados, al...
    No disponible

    42,00 €

  • PINCHES DE COCINA SIMULACROS DE EXAMEN SAS 2015
    CEP
    El presente manual contiene el material adecuado para la preparación eficaz de las pruebas de acceso a las plazas vacantes de Pinches del Servicio Andaluz de Salud (SAS). Contiene un total de 4 simulacros compuestos por un cuestionario de 100 preguntas tipo test sobre todos los temas que componen el temario, común y específico, y un cuestionario práctico de 50 preguntas tipo t...
    No disponible

    22,00 €