Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: jose carlos capel

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  • EL GRAN LIBRO DE LA TORTILLA DE PATATAS
    EL GRAN LIBRO DE LA TORTILLA DE PATATAS
    JOSE CARLOS CAPEL
    Tan sólo con patatas de calidad, huevos frescos y aceite de oliva, se prepara uno de los platos más sabrosos de la cocina popular española. Con estos mismos ingredientes, trece grandes profesionales de la cocina española moderna —Ferran Adrià, Andoni Luis Aduriz, Hilario Arbelaitz, Sergi Arola, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Quique Dacosta, Dani García, Josean Martínez Al...
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  • 101 EXPERIENCIAS GASTRONOMICAS QUE DISFRUTAR ANTES
    101 EXPERIENCIAS GASTRONOMICAS QUE DISFRUTAR ANTES
    JOSÉ CARLOS CAPEL / JULIA PÉREZ / FEDERICO OLDENBU
    Los sabores y placeres imprescindibles e inolvidables de la gastronomía española.. Dónde tomar las mejores anchoas, el mejor bacalao, los bombones, el café, caldereta de langosta, callos, caviar, centollo, churros, cocido madrileño, conservas, croquetas, empanada, ensaladilla rusa, fabada, gambas, guisantes, jamón, morcilla, ostras, paella, percebes, pescaíto frito, pulpo, que...
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  • (E-I) EL DESAFIO DE LA COCINA ESPAÑOLA
    (E-I) EL DESAFIO DE LA COCINA ESPAÑOLA
    PLANA BELLIDO, LOURDES / CAPEL RIVAS, JOSÉ CARLOS
    De grandes genios como Ferrán Adriá, Arzak, Berasategui, Santamaría, etc... ha surgido una segunda, e incluso una tercera generación que no sólo toman el relevo de sus mentores, si no que se aprestan a superarlos en un futuro. De estas nuevas generaciones se ocupan las páginas de este libro, no sin antes rendir un merecido homenaje a sus maestros. Andoni Luís Aduriz, Quique Dac...
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