COCINERO SIN GALONES. LAS RECETAS DE LOS MIOS HECHAS POR MI

COCINERO SIN GALONES. LAS RECETAS DE LOS MIOS HECHAS POR MI

EDICION AMPLIADA

OLIVER RODES, MIGUEL

15,50 €
IVA incluido
Consultar disponibilidad
Editorial:
EDITORIAL CLUB UNIVERSITARIO (ECU)
Año de edición:
2015
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-16312-77-1
Páginas:
160
Encuadernación:
Rústica
Colección:
GENERAL
15,50 €
IVA incluido
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En este libro, Miguel Oliver ha querido tener en cuenta que el arte culinario es una forma creativa de preparar los alimentos, que no solo depende de la cultura de los mismos y su forma de preparación, sino también de los rituales sociales establecidos alrededor de la comida. Atendiendo a esto, el autor ha elaborado un pequeño 'tratado de arte' donde, lejos de establecer cánones culinarios basándose en fórmulas magistrales, acerca al lector la preparación de platos autóctonos de su tierra, desde la base del conocimiento que proporciona la observación y sus años de experiencia.

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