MUGARITZ

MUGARITZ

ADURIZ, ANDONI LUIS

49,95 €
IVA incluido
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Editorial:
PHAIDON
Año de edición:
2016
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-0-7148-7399-2
Páginas:
253
Encuadernación:
Otros
Colección:
COCINA
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El libro definitivo sobre el influyente chef Andoni Luis Aduriz y el restaurante Mugaritz, situado en el norte de España, considerado recientemente el séptimo mejor restaDocumenta el proceso creativo de sus innovadores platos, con 70 recetas y más de 150 fotografías
Seis capítulos temáticos explican la filosofía de Aduriz: su interacción con la naturaleza y la tecnología, un nuevo lenguaje culinario, la experiencia del comensal y sus variadas fuentes de inspiración
Andoni Luis Aduriz está en la vanguardia de la innovación culinaria española, y el libro seducirá tanto a los amantes de la creatividad como a gastrónomos y cocineros, en ciernes o profesionales

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