Se ha calculado que unos 200
millones de personas en todo
el mundo se ven
afectadas por la
osteoporosis. A menudo no se
considera una patología, sino
un destino inevitable debido
al paso de los años, que
afecta sobre todo a las
mujeres en la segunda mitad
de la vida. No es así: la
osteoporosis es una
alteración degenerativa
caracterizada por la
reducción cuantitativa de la
masa
ósea, y también la pueden
padecer los hombres y las
personas jóvenes.
Entre las causas, el
patrimonio genético tiene un
peso importante, pero también
lo tiene el estilo de vida.
Si realizamos ejercicio
físico o no, si comemos de
una
manera equilibrada o no, o
bien si fumamos y consumimos
bebidas alcohólicas
y en qué cantidad.
Una primera parte de este
libro está dedicada a la
descripción de la dolencia,
a las causas que la producen
y a los tratamientos más
adecuados para paliarla.
En la segunda, se pasa de
lleno a la práctica con un
inicio en el que se dan
unos consejos para
enriquecer el menú cotidiano
de nutrientes útiles para la
salud de los huesos. A
continuación, se presentan
más de ochenta recetas,
de los entrantes a los
postres, sencillas y
sabrosas, cuyos ingredientes
contienen una buena fuente
de calcio, minerales y
vitaminas, imprescindibles
para revitalizar la
osamenta. Se trata, en suma,
de comer bien, de modo
correcto
y, además, de disfrutar del
buen sabor de los platos.
