GASTRONOMIA DE MADRID: COCINA, HISTORIA Y TRADICION

GASTRONOMIA DE MADRID: COCINA, HISTORIA Y TRADICION

COCINA, HISTORIA Y TRADICIÓN

DIAZ YUBERO, ISMAEL

20,00 €
IVA incluido
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Editorial:
GASTRONOMIA
Año de edición:
2014
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-941243-3-4
Páginas:
280
Encuadernación:
Rústica
Colección:
ESTRELLAS DE LA GASTRONOMÍA
20,00 €
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