VINOS

VINOS

CONTEXTUALIZACIÓN Y FUNDAMENTOS

ADRIÀ, FERRAN

59,00 €
IVA incluido
No disponible
Editorial:
EDITORIALES VARIAS
Año de edición:
2018
Materia
Vinos y aceites
ISBN:
978-84-09-05993-5
Páginas:
528
Encuadernación:
Cartoné
Colección:
BULLIPEDIA
59,00 €
IVA incluido
No disponible
Añadir a favoritos
Enviar a un amigo

Esta obra representa el primer escollo con el que se encuentra el Sapiens del vino que es, precisamente, su mayor ambición: la contextualización del vino. Responder a una pregunta tan básica y, a la vez, tan amplia y ambigua como: «¿Qué es el vino?» Par

Artículos relacionados

  • UNA VIDA ENTRE VIÑEDOS
    UNA VIDA ENTRE VIÑEDOS
    TORRES, MIGUEL A.
    "Estas memorias, íntimas y generosas, recorren la vida de Miguel A. Torres, uno de los grandes protagonistas del vino español contemporáneo. Desde los recuerdos de infancia hasta su temprana incorporación a la bodega familiar, el libro traza la trayectoria de un hombre que supo armonizar tradición e innovación en cada decisión. ...
    Disponible en la librería

    22,95 €

    Comprar
  • LOS LUGARES DEL VINO
    LOS LUGARES DEL VINO
    BALLESTEROS TORRES, PEDRO
    Un libro novedoso que rompe con el mito tradicional y aceptado del terroir, en el que el autor propone una mirada nueva y provocadora: el vino no lo hacen los suelos, lo hacen las personas, los diferentes terruños que definen realmente a los vinos.Durante décadas nos han contado que los grandes vinos nacen del terroir: del suelo, del clima, de la tradición. Pedro Ballesteros MW...
    Disponible en la librería

    23,95 €

    Comprar
  • QUINTAESENCIA
    QUINTAESENCIA
    LORUSSO, ANDREA
    Un libro innovador que revoluciona el mundo de los cócteles aplicando la última tecnología en perfumería. Este libro traza un puente entre dos mundos aparentemente distantes, pero en realidad afines: la perfumería y la coctelería. Con un enfoque innovador e inédito hasta el momento, plantea un nuevo concepto para la utilización de botánicos en el campo de la mixología, aplicand...
    Disponible en la librería

    35,00 €

    Comprar
  • QU ES BEBER
    QU ES BEBER
    CARIBASSA ES, RANOIS
    Una crítica tan impecable como bien argumentada al mundo de la cata de vinos, y que generará cierta polémica.«La transformación gradual de la cata de vino es una verdadera alienación. Donde antes había una relación libre con el cuerpo y el mundo, donde la comida se encontraba con la embriaguez y las comidas compartidas, hoy solo reina la restricción.» François Caribassa cuestio...
    Disponible en la librería

    19,95 €

    Comprar
  • EL VINO DE JEREZ Y SANLÚCAR
    EL VINO DE JEREZ Y SANLÚCAR
    BECERRA GÓMEZ, ENRIQUE
    Universalmente conocidos y comercializados en una infinidad de países, los vinos de Jerez y Sanlúcar son los más internacionales de la producción vinícola española desde hace siglos. Desde el Fino con su sabor seco, delicado y fresco, y su terrosidad única, hasta la Manzanilla que sólo puede producirse en Sanlúcar de Barrameda, ciudad enclavada entre el Atlántico y el río Guada...
    Disponible en la librería

    19,95 €

    Comprar
  • APUNTES SOBRE LOS VINOS ESPAÑOLES
    APUNTES SOBRE LOS VINOS ESPAÑOLES
    GONZÁLEZ Y ÁLVAREZ, FRANCISCO
    Notable estudio acerca de las regiones vinícolas mas destacadas del país, las diversas clases de uva que se dan en ellas, sus vinos más conocidos, las formas tradicionales de la vendimia, sus procesos de producción y sus bodegas más renombradas.  ...
    Disponible en la librería

    19,50 €

    Comprar

Otros libros del autor

  • COCTELES, COCTELERIA Y BARTENDERS
    COCTELES, COCTELERIA Y BARTENDERS
    ADRIA, FERRAN
    El primer volumen del Sapiens de los Cócteles es un apasionante compendio de reflexiones, comparativas y pensamientos que permiten comprender los fundamentos de la profesión del bartender: ¿Qué son los cócteles? ¿Cuáles son los momentos de consumo? ¿Cómo han evolucionado durante la historia? ¿Cómo se clasifican? ¿Qué personajes se deben conocer? ...
    No disponible

    55,00 €

  • LA COMIDA DE LA FAMILIA
    LA COMIDA DE LA FAMILIA
    ADRIÁ, FERRÁN
    Durante todos los años de vida de elBulli, cada día se preparaba un menú para el equipo de cocina. Esta gran familia debía estar bien alimentada, con recetas variadas de productos frescos, que garantizaban energía y fuerza para que todos rindieran con ilusión en su trabajo. Al cerrar elBulli, Ferran Adrià, el mejor cocinero del mundo, dejaba una recopilación de menús bien estru...
    No disponible

    30,00 €