Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: jose luis sanz

25 resultados

  • PEQUEÑA HISTORIA DE LOS DINOSAURIOS
    SANZ GARCÍA, JOSÉ LUIS
    Los dinosaurios como nunca antes te los habían contado.Seguro que has leído libros sobre dinosaurios, que de pequeño has tenido algún dinopeluche y que has librado terribles batallas con los Dino Riders. Incluso es probable que le hayas pedido a tu madre que te disfrace de dinosaurio para el belén del cole. Pero, ¿estás seguro de que estamos hablando de lo mismo, de dinosaurios...
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    21,90 €

  • DINOSAURIOS Y OTROS ANIMALES
    JOSÉ LUIS SANZ GARCÍA
    "Este libro no es solo un libro de dinosaurios: es un libro que trata de ciencia, historia, historietas, cuentos y leyendas en paleontología. Que habla de investigadores ?actuales o de hace siglos? que han contribuido a nuestro conocimiento de la historia de los seres vivos y su extinción en nuestro pasado remoto. Que describe también los múltiples conceptos y métodos en los qu...
    Disponible 24/48 horas

    44,90 €

  • MATEMÁTICAS. 2 ESO. SAVIA NUEVA GENERACIÓN. ANDALUCÍA
    NIETO, MIGUEL / ALCAIDE GUINDO, FERNANDO / PÉREZ SANZ, ANTONIO / ESTEBARANZ, JAVIER / BENITO, VICTOR MANUEL / A´LVAREZ GARCI´A, JOSE´ LUIS / ARRANZ, J
    En el proyecto Savia Nueva Generación para Matemáticas nos centramos en los contenidos clave de las matemáticas. Acercamos la teoría desde ejemplos sencillos y situaciones cercanas. Nos apoyamos en imágenes e ilustraciones, con el fin de provocar la motivación para aprender y conseguir así un aprendizaje significativo. Favorecemos el aprendizaje autónomo con un gran número de a...
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    29,00 €

  • PROCESOS DE ELABORACIÓN CULINARIA 2.ª EDICIÓN 2020
    ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de Elaboración Culinaria del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. En esta nueva edición ademÃís de actualizarse los contenidos, se han incorporado los fundamentos fisicoquímicos que aportan las claves del conocimiento...
    Disponible 24/48 horas

    31,50 €

  • PROCESOS DE PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN EN COCINA 2.ª EDICIÓN 2020
    ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de Preelaboración y Conservación en Cocina del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. En esta nueva edición ademÃís de actualizarse los contenidos, se han adaptado las clasificaciones de los productos y su etiquetado a ...
    Disponible 24/48 horas

    30,50 €

  • SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS 3.ª EDICIÓN
    ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Seguridad e Higiene en la Manipulación de Alimentos de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Servicios en Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo, así como de los Ciclos Formativos de grado medio de Aceites de Oliva y Vinos, de Panadería, Repostería y...
    Disponible 24/48 horas

    24,00 €

  • PREELABORACION Y CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS
    ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unida...
    Disponible 24/48 horas

    27,50 €

  • PRODUCTOS CULINARIOS 2.ª EDICIÓN
    ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
    Disponible 24/48 horas

    25,00 €

  • TECNICAS ELEMENTALES DE PREELABORACION - F.P.B. HOSTELERIA Y TURISM
    ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Técnicas Elementales de Preelaboración del Título Profesional Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, según el Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero. La primera parte recoge el equipamiento y las dependencias y distribución de la cocina; en ella se detallan...
    No disponible

    16,50 €

  • PROCESOS BASICOS DE PRODUCCION CULINARIA - F.P. HOSTELERIA Y TURI
    ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos Básicos de Producción Culinaria del Título Profesional Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, según el Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero. El libro comienza describiendo las técnicas culinarias básicas de múltiples aplicaciones (fondos, salsas,...
    No disponible

    18,00 €

  • APROVISIONAMIENTO Y CONSERVACION MATERIAS PRIMAS E HIGIENE
    ARMENDARIZ SANZ,JOSE LUIS
    No disponible

    13,50 €

  • ELABORACIONES DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA EN COCINA
    ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS / CARRERO CASARRUBIOS, Mª PILAR
    Las cualidades de los profesionales de la dirección de cocina son: liderazgo, humildad, vocación, formación y, sobre todo, pasión.Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Elaboraciones de Pastelería y Repostería en Cocina, del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Cocina, de la familia profesional de Hostelería y Turismo.Esta nueva edición actu...
    Disponible 24/48 horas

    30,50 €

  • GESTION DE CALIDAD Y DE LA SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIA
    ARMENDARIZ SANZ,JOSE LUIS
    No disponible

    27,00 €

  • GASTRONOMIA Y NUTRICION
    ARMENDARIZ SANZ,JOSE LUIS
    No disponible

    19,50 €

  • PEQUEÑA HISTORIA DE LOS DINOSAURIOS
    JOSÉ LUIS SANZ
    Tu cuarto abuelo nació a mediados del siglo xix, en un momento en el que nadie —o solo unos pocos naturalistas— había oído hablar de los dinosaurios. De manera que tu ascendiente decimonónico se quedaría «alucinando pepinos» si pudieses hablar con él y le dijeras que, antes de existir la humanidad, la Tierra estuvo dominada por reptiles gigantescos —y otros más pequeños— que ll...
    No disponible

    5,95 €

  • TECNICAS ELEMENTALES DE PREELABORACION
    ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS
    El presente texto forma parte de la colección dirigida a los Programas de Cualificación Profesional Inicial de Ayudante de Cocina que se corresponde con el Nivel 1 del Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales para el perfil de Ayudante de Cocina. En este libro se desarrolla el módulo de Técnicas Elementales de Preelaboración, correspondiente a buena parte de las Unida...
    Disponible en breve

    17,00 €

  • APROVISIONAMIENTO Y CONSERVACION DE MATERIAS PRIMAS E HIGIENE EN
    ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS
    El presente texto forma parte de la colección dirigida a los Programas de Cualificación Profesional Inicial de Ayudante de Cocina; se corresponde con el Nivel 1 del Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales para los perfiles de Ayudante de Cocina y de Auxiliar de Servicios en Restauración. En el libro se desarrolla el módulo de Aprovisionamiento y Conservación de Mater...
    Disponible en breve

    13,50 €

  • AL-ÁNDALUS, LOS ÁRABES EN ESPAÑA
    MARTÍNEZ SANZ, JOSÉ LUIS
    No disponible

    3,95 €

  • PREELABORACION Y CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS
    ARMENDARIZ SANZ,JOSE LUIS
    Disponible 24/48 horas

    29,00 €

  • PRODUCTOS CULINARIOS
    ARMENDARIZ SANZ,JOSE LUIS
    Disponible en breve

    26,00 €

  • INSTALACIONES DE DISTRIBUCION
    SANZ SERRANO,JOSE LUIS
    En este libro se desarrollan los contenidos del módulo profesional de Instalaciones de Distribución para el Grado Medio de Instalaciones Eléctricas y Automáticas, dentro de la familia Electricidad y Electrónica. La obra se centra en el montaje y en el mantenimiento de los Centros de Transformación y de las Instalaciones Eléctricas de Distribución. Libro a todo color, con gran c...
    No disponible

    34,00 €

  • INSTALACIONES ELÉCTRICAS DE ENLACE Y CENTROS DE TRANSFORMACIÓN
    JOSÉ LUIS SANZ SERRANO ,JOSÉ CARLOS TOLEDANO GASCA
    La normativa y características de los centros de transformación han evolucionado significativamente en estos últimos años en base a mejoras de seguridad, garantía de suministro, materiales, etc. Todas estas variaciones se han introducido tanto en el texto de los diferentes capítulos como en los esquemas, planos, diseños, proyectos tipo, modelos de centros de transformación, tab...
    Disponible en breve

    30,50 €

  • SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
    ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
    La seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, debe ser uno de los pilares básicos en la formación de los manipuladores de alimentos. Este texto ofrece de una manera sencilla, las claves para unas correctas prácticas de higiene en la hostelería. Otro de los pilares importantes es la seguridad en el trabajo de los propios trabajadores. Poder identificar los riesgos que ...
    No disponible

    19,40 €

  • PROCESOS BASICOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA. POSTR
    JOSE LUIS ARMENDARIZ SANZ
    La pastelería y la repostería están sujetas a fórmulas y técnicas muy específicas. No es fácil encontrar libros que detallen bien los procesos o que ilustren el producto final. Este libro está pensado para aquellos lectores que deseen encontrar de manera detallada los ingredientes, la elaboración, y el proceso paso a paso de la receta, gracias a los numerosos dibujos y fotograf...
    Disponible 24/48 horas

    26,50 €

  • LOS DINOSAURIOS VOLADORES
    SANZ GARCÍA, JOSÉ LUIS
    Disponible 24/48 horas

    10,50 €