Búsqueda de Editorial : ANTONIO MADRID VICENTE, EDITOR

73 resultados

  • EL FRÍO PARA LA CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
    EL FRÍO PARA LA CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
    MADRID VICENTE, ANTONIO
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    26,00 €

  • LA LECHE Y SUS PRODUCTOS DERIVADOS
    LA LECHE Y SUS PRODUCTOS DERIVADOS
    MADRID VICENTE, ANTONIO
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    38,00 €

  • ALIMENTOS FUNCIONALES
    ALIMENTOS FUNCIONALES
    PARDO GONZÁLEZ, JOSÉ EMILIO / ÁLVAREZ ORTÍ, MANUEL / RABADÁN GUERRA, ADRIÁN / MARTÍNEZ JIMÉNEZ, ELENA
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    38,00 €

  • DESARROLLO DE NUEVOS ALIMENTOS
    DESARROLLO DE NUEVOS ALIMENTOS
    MADRID VICENTE, ANTONIO
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    30,00 €

  • ALIMENTOS NATURALES, ECOLÓGICOS, SUPERALIMENTOS Y ALIMENTOS MÍNIMAMENTE PROCESAD
    ALIMENTOS NATURALES, ECOLÓGICOS, SUPERALIMENTOS Y ALIMENTOS MÍNIMAMENTE PROCESAD
    MADRID VICENTE, ANTONIO
    Este libro, es el único del mercado en español que trata en un sólo volumen, de forma detallada y desde la perspectiva técnica, los alimentos naturales, ecológicos, mínimamente procesados o IV gama ylos superalimentos. También incluye capítulos sobre los componentes de los alimentos que enriquece este libro. ...
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    30,00 €

  • PROCESOS DE FABRICACIÓN DE ALIMENTOS
    PROCESOS DE FABRICACIÓN DE ALIMENTOS
    MADRID VICENTE, ANTONIO
    Esta obra es muy amplia, en sus más de 600 páginas, trata todos los procesos de fabricación de alimentos. Trata estos procesos en la leche y los productos lácteos, la carne y sus productos derivados,el pescado y derivados, conservas, aceites y grasas, vinos, cervezas, bebidas alcohólicas de alta graduación, bebidas refrescantes, café, cacao, chocolate, zumos, mermeladas, alimen...
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    60,00 €

  • TRATAMIENTOS TÉRMICOS DE CONSERVACIÓN Y TRANSFORMACIÓN DE LOS ALIMENTOS
    TRATAMIENTOS TÉRMICOS DE CONSERVACIÓN Y TRANSFORMACIÓN DE LOS ALIMENTOS
    MADRID VICENTE, ANTONIO
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    20,00 €

  • CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CÁRNICOS
    CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CÁRNICOS
    ANTONIO MADRID VICENTE
    Este libro es quizás el más moderno, práctico y completo que se ha escrito sobre ciencia y tecnología de la carne y los productos cárnicos. Estructurado en 4 partes, aborda todo el saber profesional,teórico, práctico (con fórmulas de elaboración de productos cárnicos), general e incluye casos prácticos resueltos. ...
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    72,00 €

  • HIGIENE EN LAS INDUSTRIAS LÁCTEAS
    HIGIENE EN LAS INDUSTRIAS LÁCTEAS
    MADRID VICENTE, ANTONIO
    Para elaborar quesos, yogures, leche UHT, nata, mantequilla, leche condensada, postres lácteos, etc., es necesario partir de buenas materias primas, emplear sistemas productivos adecuados, disponerde personal eficiente. y cuidar la higiene, limpieza y desinfección de equipos y personal. Hace muchos años, el nivel higiénico y de limpieza en la cadena no era nada bueno, lo que pr...
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    28,00 €

  • LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CÁRNICOS. COMPOSICIÓN Y CARACTERÍSTICAS. EL CONSUMO DE
    LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CÁRNICOS. COMPOSICIÓN Y CARACTERÍSTICAS. EL CONSUMO DE
    MADRID VICENTE, ANTONIO
    Este libro consta de tres partes: 1ª parte. TEORICA. Se presentan los conocimientos más actuales relativos a la carne y los productos cárnicos, su composición, propiedades, su valor nutritivo, etc. 2ªparte. Se estudia el consumo de carne en el mundo, con especial énfasis en España. 3ª parte. Dedicada a la práctica, con unos ejercicios y casos prácticos y sus correspondientes so...
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    16,00 €

  • CURSO DE FORMACIÓN PARA PROFESIONALES DE LA COCINA
    CURSO DE FORMACIÓN PARA PROFESIONALES DE LA COCINA
    MADRID VICENTE, ANTONIO
    La inteligencia la podemos definir como "La capacidad de nuestra mente que nos permite entender y razonar, aprender, tomar decisiones y tener ideas propias". La Real Academia Española define la inteligencia artificial como: "Disciplina científica que se ocupa de crear programas informáticos que ejecutan operaciones comparables a las que realiza la mente humana, tales como el ap...
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    22,00 €

  • PX EL
    PX EL "VINO DEL SOL"...Y OTROS VINOS DULCES
    FLORES MARTÍ, LUIS
    El vino dulce Pedro Ximénez, PX en su forma abreviada, es uno de los grandes desconocidos en el mundo vitivinícola. Su preparación parece sencilla, sólo hay que dejar al sol las uvas hasta que alcancen el contenido adecuado de azúcar y una vez obtenido el mosto encabezarlo. Sin embargo es mucho más que eso, se necesita un cuidado exquisito de la uva de forma manual, luego está ...
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    38,00 €

  • MEDICIÓN OBJETIVA DE LA TEXTURA DE ALIMENTOS
    MEDICIÓN OBJETIVA DE LA TEXTURA DE ALIMENTOS
    MIRANDA ZAMORA, WILLIAM / ESPINOZA VLADIVIEZO, DIANA / PRÍNCIPE CARRILLO, YHOJAN
    Este libro cubre tres dominios de propiedades fisicoquímicas (mecánicas, geométricas y de superficie) que se relacionan con dos propiedades de composición (la humedad y la grasa) de los productos agroindustriales o alimentarios. Para evaluar la decisión de compra y la aceptabilidad de un alimento o producto alimentario se utiliza la textura que es uno de los atributos sensorial...
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    34,00 €

  • QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
    QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
    MADRID VICENTE, ANTONIO / MADRID CENZANO, JAVIER
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    30,00 €

  • EQUIPOS E INSTALACIONES PARA LA BIOMASA
    EQUIPOS E INSTALACIONES PARA LA BIOMASA
    MADRID VICENTE, ANTONIO
    Disponible 24/48 horas

    28,00 €

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  • CURSO DE FORMACIÓN EN TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
    CURSO DE FORMACIÓN EN TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
    ANTONIO MADRID VICENTE
    Dada la importancia del sector de la alimentación, es esencial la publicación de una obra completa como esta para la formación en tecnología de los alimentos. Este libro está dirigido a estudiantes, profesores de tecnología de los alimentos, profesionales del sector agroalimentario que deseen tener un libro actualizado, general y de consulta. El libro consta de una parte teóric...
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    48,00 €

  • EL HIDRÓGENO VERDE. MANUAL TÉCNICO
    EL HIDRÓGENO VERDE. MANUAL TÉCNICO
    MADRID VICENTE, ANTONIO
    Autor: Antonio Madrid Vicente (Ingeniero y divulgador de conocimientos técnicos). AÑO 2022 (1ª edición). Encuadernado en rústica, 204 páginas, más de 100 ilustraciones A TODO COLOR y en blanco y negro(fotografías, dibujos, cuadros, tablas, gráficos, esquemas, etc.). Tamaño: 24 x 17 cms. Peso: 0,600 Kgrs. COMENTARIO DEL LIBRO: Este libro es una gran novedad para el sector de la ...
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    28,00 €

  • MANUAL TÉCNICO DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
    MANUAL TÉCNICO DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
    MADRID VICENTE, ANTONIO
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    74,00 €

  • EL MUNDO DE LOS ACEITES ESENCIALES
    EL MUNDO DE LOS ACEITES ESENCIALES
    RUIZ GARCÍA, MANUEL / RUIZ CARDENETE, ALEX / RUIZ CARDENETE, JESÚS
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    34,00 €

  • COGENERACIÓN, TRIGENERACIÓN Y MICROCOGENERACIÓN
    COGENERACIÓN, TRIGENERACIÓN Y MICROCOGENERACIÓN
    MADRID VICENTE, ANTONIO
    El único problema del cristiano es la falta de fe. Si afrontamos con fe nuestras dificultades y limitaciones, si nos ponemos en manos de Dios con confianza plena, él se ocupará de nosotros, e incluso todo lo que parece más negativo acabará por volverse positivo. ...
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    34,00 €

  • ENERGIA SOLAR FOTOVOLTAICA Y TERMICA. MANUAL TECNI
    ENERGIA SOLAR FOTOVOLTAICA Y TERMICA. MANUAL TECNI
    MADRID VICENTE, ANTONIO
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    30,00 €

  • LAS BASES DEL FRÍO
    LAS BASES DEL FRÍO
    CABEZA, FRANCIS
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    59,00 €

  • DISEÑO Y CÁLCULO DE LA ENVOLVENTE TÉRMICA DE UN EDIFICIO
    DISEÑO Y CÁLCULO DE LA ENVOLVENTE TÉRMICA DE UN EDIFICIO
    SERNA JARA, LUIS / FLORES YEPES, JOSÉ / PASTOR PÉREZ, JOAQUÍN
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    28,00 €

  • LA TEORÍA DE LA RELATIVIDAD EXPLICADA DE FORMA SENCILLA
    LA TEORÍA DE LA RELATIVIDAD EXPLICADA DE FORMA SENCILLA
    MADRID VICENTE, ANTONIO
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    14,00 €

  • DEFECTOS ORGANOLEPTICOS DEL VINO
    DEFECTOS ORGANOLEPTICOS DEL VINO
    FLORES MARTÍ, LUIS
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    39,00 €

  • PANCHO Y EL METEORITO DEL YUCATÁN
    PANCHO Y EL METEORITO DEL YUCATÁN
    MADRID VICENTE, ANTONIO
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    7,00 €

  • CONTROLES EN EL FRÍO COMERCIAL, INDUSTRIAL Y AIRE ACONDICIONADO
    CONTROLES EN EL FRÍO COMERCIAL, INDUSTRIAL Y AIRE ACONDICIONADO
    GONZÁLEZ MURCIA, JUAN
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    39,00 €

  • MANTENIMIENTO EN FRÍO COMERCIAL
    MANTENIMIENTO EN FRÍO COMERCIAL
    GONZÁLEZ MURCIA, JUAN
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    28,00 €

  • TECNOLOGÍA DE LA IMPRESIÓN 3D
    TECNOLOGÍA DE LA IMPRESIÓN 3D
    MADRID VICENTE, ANTONIO
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    35,00 €

  • MITOS Y LEYENDAS DEL VINO
    MITOS Y LEYENDAS DEL VINO
    PALACIOS GARCÍA, ANTONIO TOMÁS
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    24,00 €


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